重磅回歸！「日本首家」拉麵店關門44年後今秋復刻再營業

台灣人不僅喜歡到日本旅遊，許多民眾更對日本美食愛不釋手，尤其是日式拉麵，濃稠的湯頭搭配Q彈麵體，是不少人心中的最愛。而要說到拉麵正宗，第一家在日本營業的拉麵店絕對算是開山祖師爺了吧！在1910年開張的「來來軒」是日本第一家拉麵店、於1976年關門，而在隔了44年之後，計畫將在今年秋天復刻再營業，引發討論。

根據日媒《SoraNews24》報導，原始店址位於東京淺草的「來來軒」，於1910年開業，是日本史上第一家拉麵店，創辦人尾崎貫一從唐人街招募廚師團隊，順利讓拉麵一炮而紅，生意最好時一天甚至來客超過3000人次。

不過到了1940年代，由於第二次世界大戰的關係，來來軒不得不暫時關閉，隨後經過數次店面遷移，尾崎家代代相傳的來來軒找不到人願意繼續經營，在1976年遺憾宣佈永久歇業，正式走入歷史。

然而，「日本首家」拉麵店的光環始終沒有褪去，新橫濱拉麵博物館對來來軒一直抱有高度興趣，在創辦人曾孫的協助下，新橫濱拉麵博物館聲稱已經找出來來軒的麵條與湯頭的配方，甚至有把握可以重現當年來來軒製作拉麵和備料的流程與方法。

因此在今年秋天，新橫濱拉麵博物館將在館內重現來來軒，讓這間「日本一」拉麵店復刻重現。館方人員表示，會根據現代人的口味適當調整，但保證還是可以讓民眾體驗到歷史級的美味。（編輯：倪浩軒）