鰻魚身價不斐！做成罐頭卻超廉價？　內行曝「真實原因」

肉質鮮甜細嫩的鰻魚，經過碳火燒烤後配上白米飯堪稱人間逸品，也因為這樣，讓牠的價格不便宜。就有網友好奇，「明明身價不斐的鰻魚製作成罐頭後可以賣的超便宜？」問題也立刻有了解答。

一名網友在PTT發問，「日本烤鰻魚一隻可以賣到好幾百塊，外面的鰻魚飯一碗可能才一節就要500多，反觀燒鰻罐頭，一個才幾十塊，雖然口感不可能跟新鮮鰻魚一樣，但也是做的還不錯吃」，兩者之間極大的價差也讓他疑惑「很難讓人搞清楚到底鰻魚的實際價格，為何新鮮鰻魚跟罐頭價格差那麼多」。

 

貼文一出立刻有內行網友解釋，「看種類啊」、「海鰻跟河鰻差別，罐頭都是海鰻比較便宜」、「日本鰻魚飯用的是日本鰻，罐頭鰻魚用的是灰海鰻，價格差很多」、「海鰻與白鰻價格有差」。

也有網友認為處理手法繁複也是原因之一，「烤鰻魚工法很繁瑣」、「師傅手藝跟機器大量製造也有差吧」、「好吃是蒲燒手法，不管蒲燒鯛或蒲燒虱目魚，都很好吃」、「我覺得好吃的是醬汁，都點鰻魚醬飯一份50」。（編輯：潘毅）