小資族必學！月底總怕吃土的你，這道銅板料理「牛肉炒泡飯」一定得學起來！YouTube頻道「肥大叔 Fat Uncle」時常分享美食料理教學。日前肥大叔分享自己的兒時回憶，他表示小時候家裡經濟不好，吃泡麵的時候，總會加進白飯增加飽足感，難以忘懷當時的美味，於是決定和網友分享這道，既省錢、簡單、美味十足的料理。
影片曝光後也受到網友喜愛，直呼：「省錢料理必學~」、「剛試煮來吃，結果還真他Ｘ的好吃」、「不僅是童年回憶，重點是湯泡飯超超超超超超好吃的」。（影音編輯：謝美伶）
▲ 「牛肉炒泡飯需要準備的食材。（圖／肥大叔 Fat Uncle 授權）
《小資族銅板料理：牛肉炒泡飯》（三人份）
【準備食材】
● 白飯 ３碗
● 泡麵 １包
● 蛋 ２顆
● 空心菜 適量
【調味料】
● 沙茶醬 半湯匙
● 調味包 １包（泡麵贈附）
【作法】
1.先將兩顆蛋打散後，放置一旁備用。接著將泡麵撥開，水滾後加入鍋中，煮散開後約六分熟，撈起一旁備用。
2.倒入1/4匙油熱鍋，將蛋液加入鍋中拌炒，接著放置備用。
3.加入半湯匙油，將空心菜炒軟後，加入些許水、倒入調味包、沙茶醬拌勻後起鍋備用。
4.加些許油熱鍋，將隔夜飯炒乾，再將剛剛六分熟的泡麵、空心菜倒入鍋中
5.最後將蛋加入鍋中，全部一起炒勻上色即可。
https://youtu.be/QkEcYbdYguE
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▲ 「牛肉炒泡飯需要準備的食材。（圖／肥大叔 Fat Uncle 授權）《小資族銅板料理：牛肉炒泡飯》（三人份）
【準備食材】
● 白飯 ３碗
● 泡麵 １包
● 蛋 ２顆
● 空心菜 適量
【調味料】
● 沙茶醬 半湯匙
● 調味包 １包（泡麵贈附）
【作法】
1.先將兩顆蛋打散後，放置一旁備用。接著將泡麵撥開，水滾後加入鍋中，煮散開後約六分熟，撈起一旁備用。
2.倒入1/4匙油熱鍋，將蛋液加入鍋中拌炒，接著放置備用。
3.加入半湯匙油，將空心菜炒軟後，加入些許水、倒入調味包、沙茶醬拌勻後起鍋備用。
4.加些許油熱鍋，將隔夜飯炒乾，再將剛剛六分熟的泡麵、空心菜倒入鍋中
5.最後將蛋加入鍋中，全部一起炒勻上色即可。
https://youtu.be/QkEcYbdYguE