皮蛋怎麼吃才內行？老饕曝「美味3關鍵」：根本絕品！

台灣美食、小吃是出了名的多，有些食材對台灣人而言習以為常，但對外國人來說卻相當新奇，「皮蛋」就是其中之一。而近日有網友就在 PTT 提及，有報導說排名世界第一難吃的是皮蛋，他並好奇詢問大家「敢不敢吃皮蛋？」意外釣出不少饕揭密皮蛋的「內行吃法」。

原 PO 在 PTT 女孩板表示，有報導說排名世界第一難吃是皮蛋，又稱千年蛋，比臭豆腐更不受歡迎，連食物鏈頂端的男人都吃不下去，因為說是把鴨蛋放到黑掉之後再來吃的，不過很多店家都有在賣，據說喜歡的人很喜歡，不喜歡的人覺得一股尿味，因此宴客場合是不會出現的，只有在小店才會看得到，她並好奇發問「有敢吃皮蛋的人嗎？」

▲有網友在批踢踢詢問大家「敢不敢吃皮蛋？」意外釣出老饕揭密皮蛋好吃的 3 大靈魂配料。（圖／翻攝自批踢踢）
問題一出，許多老饕紛紛揭密美味關鍵，直指蔥花、醬油膏和柴魚是 3 大靈魂，「加蔥花醬油膏根本絕品好嗎」、「沒柴魚的皮蛋豆腐就是失敗」、「皮蛋豆腐好吃，加醬油膏」、「配上嫩豆腐加醬油膏、蔥花、柴魚酥，完美美味」。（編輯：許苡晴）