人美心更美　鐵蛋公主送鐵蛋為醫護人員補力

疼她的外婆愛吃鐵蛋，但外婆又有腎臟病，不能亂吃，家住南投縣的林姓女大學生，為照顧罹患腎臟病的外婆，研發不加鹽養生鐵蛋，受親友好評被讚為「鐵蛋公主」；得知部立彰化醫院醫護人員忙著防新冠肺炎疫情，難正常用餐，特別製作一千多顆鐵蛋，幫他們加油打氣、補體力。


▲鐵蛋公主從南投草屯來到彰化醫院送給醫護人員養生鐵蛋。（圖／記者陳雅芳攝，2020.03.04）
21歲的林友友因外婆愛吃鐵蛋，自行研製鐵蛋，還找了3個當中醫師的舅舅當顧問，做出一粒鹽都不加的中藥養生鐵蛋，被朋友稱為「鐵蛋公主」，她看到衛福部彰化醫院臉書報導急診護理師因武漢肺炎疫情相當忙碌，難以正常用餐，今（4）日親自送鐵蛋給每位醫護人員，為他們打氣。

林友友還是大三生，他在父母的陪同下，從南投草屯來到彰化醫院送給醫護人員216包養生鐵蛋，每包6顆，她請院長謝文淮轉送，並到急診室發放給醫護人員，一句「您辛苦了！」讓醫護備感窩心。


▲許多醫護人員收到從南投跨縣市前來贈送的愛心養生鐵蛋，都感覺到相當窩心。（圖／記者陳雅芳攝，2020.03.04）
林友友說，前幾天她看到報導，彰化醫院急診護理師因疫情忙到下午2點才能去買個乾麵吃，吃不到一半又碰上疑似病例來院，馬上到發燒篩檢站更衣室穿上防護衣，光穿上就要10分鐘，處理結束後再回來吃麵，已是40分鐘後。她感受到第一線防疫醫護人員的使命感，麵涼了，但心是熱的。

「我最會做鐵蛋，那就送鐵蛋吧！」林友友笑著說，她的鐵蛋保證是養生鐵蛋，希望醫護忙到沒空吃飯時，吃1、2個填飽肚子後，再為守護台灣打拚。吃了鐵蛋的醫護人員說，確實很好吃，他們感受到滿滿的心意。

林友友她以甘草、八角、小茴、肉桂、丁香、肉豆蔻、月桂葉、冰糖、甜菊梅、黑糖、冰糖當滷汁，經過水煮、浸泡、滷的再三反覆過程，每顆鐵蛋都要3天製程後才能冷藏，沒有加鹽巴，香Q有味，蛋黃不像一般的深褐色，而是黃澄色，加了甜菊梅助消化，由於真材實料，朋友同學吃了都很喜歡，叫她「鐵蛋公主」。

許多醫護人員收到從南投跨縣市前來贈送的愛心養生鐵蛋，都感覺到相當窩心，彰化醫院院長謝文淮感謝的表示，有了各界的關心和支持，讓所有醫護人員，更有信心和體力，為守護全民的健康來打拚。

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