嘉義縣推廣嚴選黃金烏魚子選拔評鑑，28日在布袋國中舉辦頒獎典禮，今年評比項目著重外觀、風味、質地及口感，在5-7兩組入選13家，7兩組12家，在地老字號鑫溶實業獲得兩組雙冠軍。
嘉義縣政府第十年輔導養殖漁業生產區發展協會舉辦嚴選黃金烏魚子選拔，評審團說明今年參賽的烏魚子品質相當優異，競爭相當激烈成績難分軒輊，好的烏魚子外表美觀、大小厚薄一致、卵粒勻齊且有透明感；乾溼度適中軟硬合宜；且鹹淡適中、顏色為深橘紅色，堪稱每一片烏魚子都是頂極「嘉義優鮮」精品。
▲嘉義縣推廣嚴選黃金烏魚子選拔邁入十年，縣府用優鮮精品積極開拓市場行銷。（圖／記者任禮清攝，2019.12.28）
縣府推廣送禮首選嘉義優鮮烏魚子，縣長翁章梁、立委蔡易餘、漁業署副署長林國平、布袋鎮長陳鳳梅、義竹鄉長黃阿家、議員蔡瑋傑、姜梅紅、嘉義縣養殖協會理事長黃金獅、嘉縣養殖漁業生產區發展協會執行長陳泓碩等人，28日出席頒獎大會棋力宣傳並向得獎者祝賀。
翁章梁說，嘉義縣的烏魚子占全國的四分之一，且對於全世界來講臺灣烏魚子品質非常好，因此要讓民眾懂得吃、懂得享受，料理就非常重要，並與副署長討論是否能多多輔導我們漁民，如何讓烏魚料理的市場拓展開來，甚至是到國外，這些可能性都指日可待。而一條好的烏魚需要兩年至三年，才能夠那麼美味；不能苦澀、死鹹，外觀色澤更是要漂亮。比賽不僅能帶動相關產業的聚焦，更能帶動在國際市場上對於嘉義縣烏魚子的後續發展及信心。
▲嘉義縣嚴選黃金烏魚子頒獎，漁業署副署長林國平、立委蔡易餘、布袋鎮長陳鳳梅、義竹鄉長黃阿家、議員蔡瑋傑、姜梅紅、嘉義縣養殖協會理事長黃金獅積極推廣行銷。（圖／記者任禮清攝，2019.12.28）
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▲嘉義縣推廣嚴選黃金烏魚子選拔邁入十年，縣府用優鮮精品積極開拓市場行銷。（圖／記者任禮清攝，2019.12.28）縣府推廣送禮首選嘉義優鮮烏魚子，縣長翁章梁、立委蔡易餘、漁業署副署長林國平、布袋鎮長陳鳳梅、義竹鄉長黃阿家、議員蔡瑋傑、姜梅紅、嘉義縣養殖協會理事長黃金獅、嘉縣養殖漁業生產區發展協會執行長陳泓碩等人，28日出席頒獎大會棋力宣傳並向得獎者祝賀。
翁章梁說，嘉義縣的烏魚子占全國的四分之一，且對於全世界來講臺灣烏魚子品質非常好，因此要讓民眾懂得吃、懂得享受，料理就非常重要，並與副署長討論是否能多多輔導我們漁民，如何讓烏魚料理的市場拓展開來，甚至是到國外，這些可能性都指日可待。而一條好的烏魚需要兩年至三年，才能夠那麼美味；不能苦澀、死鹹，外觀色澤更是要漂亮。比賽不僅能帶動相關產業的聚焦，更能帶動在國際市場上對於嘉義縣烏魚子的後續發展及信心。
▲嘉義縣嚴選黃金烏魚子頒獎，漁業署副署長林國平、立委蔡易餘、布袋鎮長陳鳳梅、義竹鄉長黃阿家、議員蔡瑋傑、姜梅紅、嘉義縣養殖協會理事長黃金獅積極推廣行銷。（圖／記者任禮清攝，2019.12.28）