做什麼料理最能看出廚藝？　「平民美食」被推翻：超難煮

一道家常料理看似簡單易處理，但其實背後也要有相當了得的功夫，才能把一道美食做得好吃。日前就有網友表示，自己認為某道家常料理要做得好吃非常困難，更解析原因讓不少網友紛紛認同直言「最簡單的最困難！」

日前有一名網友於 PTT 八卦版上發文，表示家常料理「炒飯」雖然材料簡單，僅要一碗飯、一顆蛋、一點蔥、醬油以及碎肉就可以做好。但在經過專業師傅甩鍋，就能把米飯弄得又油又香，且粒粒分明，加點辣又能吃起來別有風味。這樣的狀況，就讓原 PO 好奇直言「炒飯是一道平民功夫菜嗎？」

▲原 PO 認為，一道美味的炒飯是相當需要功夫的。（圖／取自 Pixabay ）
問題一曝光後，就引來不少網友討論，許多人也紛紛贊同原 PO 理論，直言「嘿蛋炒飯，最簡單最困難」、「是！好吃的跟難吃的差很多」、「很難做的好吃需要功夫」、「炒飯不該濕濕的，會結塊根本零分」。

另外，也有老饕專業解釋，指出「炒飯要乾鬆。這個其實不容易」、「要少油炒得又均勻，又不沾需要功力」、「很多店家的吃起來濕就算了，有的還會濕到結塊」，坦言一到美味的炒飯，背後都需要相當多年的料理功夫。（編輯：陳雅雲）