夜市鐵板牛排不用「組合肉」能賺錢？　內行人曝真相

「平價牛排」是許多人從小吃到大的美食，尤其夜市價格更為便宜，不管任何時候，牛排店總是高朋滿座。不過，愛吃夜市牛排的你知道嗎？夜市牛排大多使用「組合肉」當材料，就有網友透露自己近期也想去經營夜市平價牛排，好奇詢問大家，如果不用組合肉能夠賺錢嗎？引發大家討論。

有網友在 PTT 八卦版以「夜市鐵板牛排如果不用組合肉，會賺錢嗎？」為題發文，透露自己最近想開一間夜市鐵板牛排，有店面的那種。有感於市面上幾乎都是用組合肉，但原 PO 認為組合肉吃起來的口感不佳，於是好奇詢問大家，如果用貨真價實的牛肉來當食材，價格和其它競爭對手一樣，基本款的菲力和雞腿排在 120 左右，玉米濃湯和紅茶無限喝、附餐包，「在台北這樣可以賺錢嗎？」

▲網友詢問，「夜市鐵板牛排如果不用組合肉，會賺錢嗎？」引發討論。（圖／翻攝自批踢踢）
網友紛紛在底下留言回覆說，「會賠死」、「在哪裡，我要趁還沒倒去吃」、「不可能」、「你會倒，肉的成本就 50 了，用庫存的沙朗也要 30 」。

但也有人認為，「跟好市多進的話可以賺」、「好市多沙朗很便宜」、「大量進大塊原肉自己去筋去脂切片要會處理，台北店租貴，中南部有人用原肉還是會賺」。（編輯：倪浩軒）