吃起來清脆香甜的白菜是婆媽最愛的選購的蔬菜之一，但時常會發現某些白菜表面出現「黑色斑點」，導致賣相不佳，甚至認為可能壞了。不過行家也跳出來解釋，這些小黑點絕非被蟲蛀或發霉，而是因為一個關鍵導致。
▲日本的醬菜店店長不捨黑斑白菜被誤解，出面解釋真相。（圖／翻攝推特）
▲日本的醬菜店店長不捨黑斑白菜被誤解，出面解釋真相。（圖／翻攝推特）
一位日本醬菜店店長在推特上發文，指出日本近期收成的白菜上出現很多黑點，許多客人會把出現黑點的部分丟掉，甚至以為被蟲蛀或壞掉了，不過那些黑點其實只是白菜裡面的養分「多酚」接觸空氣變色罷了，實際上跟白色的白菜一模一樣，吃下去完全沒有問題，也呼籲民眾不要再害怕。
事實上過去有日本節目已經釋疑，請來農業專家解釋白菜上的黑色斑點絕非「蟲蛀或壞掉」，而是白菜營養攝取過多導致細胞破壞，裡面的多酚接觸空氣氧化後，才會看起來變黑，因此這些長出黑斑的白菜不但沒有問題，甚至比純白的菜包含著更多的營養。
▲日本節目曾請專家解釋黑斑產生的原因。（圖／翻攝電視）
▲日本節目曾請專家解釋黑斑產生的原因。（圖／翻攝電視）
而多酚原本就都包在白菜的細胞內，同時具有抗動脈硬化、抗肌膚老化等效果。但因為不少消費者都追求蔬菜的外表美觀，因此賣相不佳的黑色斑點白菜，常常會遭到菜販、盤商丟棄，醬菜店長也因此出面告訴消費者真相。（編輯：潘毅）
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▲日本的醬菜店店長不捨黑斑白菜被誤解，出面解釋真相。（圖／翻攝推特）
▲日本的醬菜店店長不捨黑斑白菜被誤解，出面解釋真相。（圖／翻攝推特）
一位日本醬菜店店長在推特上發文，指出日本近期收成的白菜上出現很多黑點，許多客人會把出現黑點的部分丟掉，甚至以為被蟲蛀或壞掉了，不過那些黑點其實只是白菜裡面的養分「多酚」接觸空氣變色罷了，實際上跟白色的白菜一模一樣，吃下去完全沒有問題，也呼籲民眾不要再害怕。
事實上過去有日本節目已經釋疑，請來農業專家解釋白菜上的黑色斑點絕非「蟲蛀或壞掉」，而是白菜營養攝取過多導致細胞破壞，裡面的多酚接觸空氣氧化後，才會看起來變黑，因此這些長出黑斑的白菜不但沒有問題，甚至比純白的菜包含著更多的營養。
▲日本節目曾請專家解釋黑斑產生的原因。（圖／翻攝電視）
▲日本節目曾請專家解釋黑斑產生的原因。（圖／翻攝電視）
而多酚原本就都包在白菜的細胞內，同時具有抗動脈硬化、抗肌膚老化等效果。但因為不少消費者都追求蔬菜的外表美觀，因此賣相不佳的黑色斑點白菜，常常會遭到菜販、盤商丟棄，醬菜店長也因此出面告訴消費者真相。（編輯：潘毅）
