今（11）天除了是雙11購物節，也是由日本相傳而來的國際鮭魚日，以新鮮鮭魚料理作為賣點的業者也在今天推出單一店家限量商品極上蒲燒鮭重，限量200碗，售完為止，以關東烤鰻手法搭配獨門蒲燒醬汁，特別選用鮭魚最肥美的大腹肉，油脂的香氣讓美味餘韻猶存，想嚐鮮的老饕手腳可不能慢。
將1111訂為鮭魚日的由來，除了根據日本鮭魚的漢字體鮭右邊的「圭」代表11月11日之外，更因應時序進入冬季，純淨的海水溫度漸趨冰冷，促使鮭魚油脂不僅豐厚肥美，肉質更加鮮甜緊實，為提供消費者鮮嫩鮭魚的多元口感與不同吃法，鮭魚供應商MOWI美威集團，於亞洲首創的鮭魚品牌Supreme Salmon美威鮭魚，即日起，於誠品信義店獨家限量推出極上蒲燒鮭重，限量200份。
品排研發團隊遵循日本職人追求究極美味的精神，特將關東風味的傳統鰻魚醬烤工法賦予新意，嚴選鮭魚最鮮嫩肥美、油花分布宛若雪花般豐腴、亦是老饕指定部位的頂級鮭魚大腹肉，佐上日本進口特製蒲燒醬汁甘甜入味，經蒸、烤、刷醬的繁複技法，將鮭魚的質地襯托得更加香綿鮮腴、入口即化，食客可享有從未體驗過的柔嫩鮮味，搭配綿密蛋絲、柚香蘿蔔漬、Ｑ彈米飯一起食用，爽口圓潤又不失濃醇風味。
▲搭配新菜上市，凡消費者於店內品嚐鮭重，加價升級套餐，即贈送暖心鮮甜的鮭魚海鮮茶碗蒸。（圖／業者提供）
搭配新菜上市，凡消費者於店內品嚐鮭重，加價升級套餐，即贈送暖心鮮甜的鮭魚海鮮茶碗蒸，業者希望回歸鮭魚頂級食材本身獨有的特質，嚴選軟綿細緻的頂級鮭魚大腹肉，遵循關東傳統獨特烤鰻手法，透過蒸的技巧，讓口感更加綿細鬆軟，再重複翻烤並層層費工刷上日式蒲燒醬汁甘醇添香，燒出琥珀色的細緻光澤，入口後，鮭魚腹肉的綿密油脂在舌尖化開，馥郁迷人的鮮香風韻緩緩散溢，每一口都吃得到大海的上乘滋味。
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品排研發團隊遵循日本職人追求究極美味的精神，特將關東風味的傳統鰻魚醬烤工法賦予新意，嚴選鮭魚最鮮嫩肥美、油花分布宛若雪花般豐腴、亦是老饕指定部位的頂級鮭魚大腹肉，佐上日本進口特製蒲燒醬汁甘甜入味，經蒸、烤、刷醬的繁複技法，將鮭魚的質地襯托得更加香綿鮮腴、入口即化，食客可享有從未體驗過的柔嫩鮮味，搭配綿密蛋絲、柚香蘿蔔漬、Ｑ彈米飯一起食用，爽口圓潤又不失濃醇風味。
▲搭配新菜上市，凡消費者於店內品嚐鮭重，加價升級套餐，即贈送暖心鮮甜的鮭魚海鮮茶碗蒸。（圖／業者提供）搭配新菜上市，凡消費者於店內品嚐鮭重，加價升級套餐，即贈送暖心鮮甜的鮭魚海鮮茶碗蒸，業者希望回歸鮭魚頂級食材本身獨有的特質，嚴選軟綿細緻的頂級鮭魚大腹肉，遵循關東傳統獨特烤鰻手法，透過蒸的技巧，讓口感更加綿細鬆軟，再重複翻烤並層層費工刷上日式蒲燒醬汁甘醇添香，燒出琥珀色的細緻光澤，入口後，鮭魚腹肉的綿密油脂在舌尖化開，馥郁迷人的鮮香風韻緩緩散溢，每一口都吃得到大海的上乘滋味。
