豆漿有豐富的鈣質？　營養師一句話破除迷思

部分民眾經常誤以為，豆漿擁有豐富的鈣質，所以許多不喜歡喝牛奶，或是有乳糖不耐症的人常會轉往飲用豆漿，希望能夠攝取鈣質，但這樣的觀念其實大錯特錯，根據國建署表示，豆漿含鈣量根本遠遠不及等量的牛奶。

國民營養調查的結果顯示，台灣民眾的鈣質攝取一直達不到建議量，一般民眾應該一天要攝取1000mg的鈣，以牛奶為例，每100g中含鈣量有100mg，但是每100g豆漿含鈣量卻只有15mg，等量牛奶的含鈣量其實是豆漿的6.66倍。

營養師張斯蘭就強調，喝豆漿的效果，其實是優質蛋白質的來源，民眾如果想要補鈣，豆漿絕對不是首選，建議還是要多喝牛奶，補充足夠鈣質。

對於有乳糖不耐症的民眾，張斯蘭也建議，可以從板豆腐、豆乾或是黑芝麻、小魚乾以及紅莧菜等食材，來攝取足夠的鈣質。