科大「師徒制教學」傳承藝術果雕　國際大賽奪1金10銀

環球科技大學以「師徒制教學」傳承藝術果雕技術，今年參加「2019FHM馬來西亞吉隆坡國際廚藝競賽」，分別來自印尼、越南、泰國、柬埔寨、汶萊、韓國、中國、新加坡、馬來西亞及台灣約500名選手，環科大選手榮獲1金10銀3銅，再一次揚威國際，備受全校師生及各界人士讚賞。

環球科技大學由觀光與餐飲旅館系果雕大師柯明宗老師，帶領僑專班海青二甲果雕選手招偉康、林展尉、謝叔紜、莊佩敏、張惠潔、陳秀微、楊曉瑩及菁英入學選手觀餐二甲趙治豪等八位學生，參加「2019FHM馬來西亞吉隆坡國際廚藝競賽」，從500名選手中，榮獲1金10銀3銅。

▲水果雕刻競賽成績，銀牌：招偉康、趙治豪。（圖／環球科技大學提供）
今年第15屆「2019FHM馬來西亞吉隆坡國際廚藝競賽」，是由國際酒店、餐飲設備、餐飲展覽會暨2019年馬來西亞廚藝競賽、馬來西亞酒店協會（MAH）組織、亞洲博聞有限公司共同合辦，由世界廚師協會（Worldchefs）認可之廚藝比賽，所以，受到餐飲相關業者極度矚目。

▲水果雕刻競賽獲銀牌獎有招偉康；楊曉瑩；莊佩敏；張惠潔；謝叔云；趙治豪等六人。（圖／環球科技大學提供）
台灣代表團的選手，都是各飯店的專業廚師或大專教師及學生組成﹔環球科大柯明宗老師展現「師徒制教學」傳承藝術果雕技術，今年帶領招偉康等八位選手參賽，見識了各國選手之刀工藝術技法，競賽過程中也充分展現平時所訓練的技能，運用即時創意雕工作品的技法，面對來自各國好手的競爭下，以穩健的表現榮獲佳績。

環球科大的選手在第15屆2019FHM馬來西亞吉隆坡國際廚藝競賽中，榮獲1金10銀3銅佳績，包括：藝術類個人賽，現場90分鐘水果雕刻競賽獲金牌獎之海青二甲林展蔚；獲銀牌有招偉康、楊曉瑩、莊佩敏、張惠潔、謝叔云及觀餐二甲趙治豪銀牌；海青二甲陳秀微銅牌。

2人團體現場水果雕刻競賽成績，銀牌：招偉康、趙治豪；銀牌：謝叔云、莊佩敏；銅牌：陳秀微、張惠潔。另外，今年深耕輔導之東吳高職餐飲科三年級許景翔選手也榮獲一面銀牌。