螺螄粉超夯？近期有女網友在論壇上指出自己想團購泡麵，意外發現「螺螄粉」這項特殊美食，但礙於宿舍不能開火，便決定前往店面吃吃看，沒想到一試成主顧，並興奮地把食記放上網路，引發許多愛吃螺螄粉的網友共鳴大喊：「香辣口感吃了就停不下來！」
一名網友在網路論壇 Dcard 分享，自己去一間位於台北萬華的螺螄粉嘗鮮，但在吃第一口的時候卻充滿疑惑，想說外觀超紅應該可以辣到自己滿意，結果「偏酸」，正當她失望的時候，看到旁邊有辣椒仔油，便拿蓋子的時候稍微被旁邊漏出來的油沾到手指，「居然辣到有熱度」，她興奮的狂加猛加，「辣椒仔油配上富有嚼勁的粉條與清脆解膩的豆芽菜，還有被弄到超辣的湯」。
▲女網友上傳吃完螺獅粉後的食記引發共鳴。（圖／翻攝 Dcard ）
文一出也引發愛吃螺螄粉的卡友共鳴，紛紛大喊「狂推好歡螺的螺螄粉！」「買啦 吃了絕對不會後悔 世界第一好吃」「螺獅粉太好吃了！以前住台北的時候超常去萬華吃」、「有一次我煮完螺獅粉後我老公開門，然後說什麼東西這麼臭，貓又大便了嗎？」「超級好吃 吃了根本回不去」、「酸酸辣辣，舒服」。
▲螺獅粉有著鮮紅的湯汁。示意圖與本文無關。（圖／翻攝爆廢公社）
事實上，螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成。正宗的螺螄粉不放螺螄肉，只是湯用螺螄熬成，螺螄粉最大的特色湯有辣和腥的味道。而螺獅粉有一種特殊的「臭味」，實際上是來自裡頭的醃製酸筍，因此對螺螄粉上癮和喜歡吃臭豆腐的原因很相似，臭豆腐與酸筍皆是發酵食品，發酵過程產生有鮮味的胺基酸使食物變得鮮美可口。（編輯：潘毅）
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▲女網友上傳吃完螺獅粉後的食記引發共鳴。（圖／翻攝 Dcard ）文一出也引發愛吃螺螄粉的卡友共鳴，紛紛大喊「狂推好歡螺的螺螄粉！」「買啦 吃了絕對不會後悔 世界第一好吃」「螺獅粉太好吃了！以前住台北的時候超常去萬華吃」、「有一次我煮完螺獅粉後我老公開門，然後說什麼東西這麼臭，貓又大便了嗎？」「超級好吃 吃了根本回不去」、「酸酸辣辣，舒服」。
▲螺獅粉有著鮮紅的湯汁。示意圖與本文無關。（圖／翻攝爆廢公社）事實上，螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成。正宗的螺螄粉不放螺螄肉，只是湯用螺螄熬成，螺螄粉最大的特色湯有辣和腥的味道。而螺獅粉有一種特殊的「臭味」，實際上是來自裡頭的醃製酸筍，因此對螺螄粉上癮和喜歡吃臭豆腐的原因很相似，臭豆腐與酸筍皆是發酵食品，發酵過程產生有鮮味的胺基酸使食物變得鮮美可口。（編輯：潘毅）
