為何炭烤店數量慘敗鹽酥雞店？常客曝「致命關鍵」：大贏

炭烤、鹽酥雞又香又夠味，兩種都是許多人買消夜時最愛的選擇。但有網友疑惑，「為何炭烤店的數量似乎比鹽酥雞店少很多？」，問題一出也引發熱議，眾人也分析，鹽酥雞店比起炭烤店有「出餐較快」的優勢。


▲網友表示為何炭烤店數量不及鹽酥雞店。（圖／翻攝 PTT ）
一名網友在 PTT 八卦版提問「炭烤為啥比鹽酥雞店少這麼多？」，並以自家附近為例，炭烤店與鹽酥雞店比例大約 2:6 ，其中一間炭烤還是兩種都賣，他疑惑「炭烤和鹽酥雞店，賣的東西其實重複率挺高的，怎店家比例差這麼大啊？」


▲鹽酥雞店的食物多樣，選擇多。（圖／翻攝爆廢公社）
許多網友也熱烈討論，並分析出其中原因，「炭烤出餐比較耗時」、「燒炭一個晚上沒什麼生意燒一樣多，油炸的可以開關瓦斯」、「真碳烤做一做會賠錢」、「炭烤沒客人時，我也必須準備這麼多燃料」、「燒烤的煙非常難處理」、「碳烤也無法應付突然來 6 個客人」、「等待時間跟價格」、「真正的炭烤比較累,技術含量要求高」。

還有許多老饕感嘆，現在「真炭烤」的店家已經很少了，大多都是先油炸在炭烤，增加出餐速度，「路邊很多炭烤都假的，先炸再烤的」、「一堆用炸的，有夠無言」、「在 20 年前四處可見，環保意識擡頭後就無法生存」。（編輯：潘毅）