近距離感受「鵜鶘麵包店」　吐司與餐包藏有什麼秘密？

在東京熱鬧的淺草區街頭轉角處，「鵜鶘麵包店」（Pelican Bakery）顯得如此與眾不同，它僅製作吐司與餐包，毫不花俏的麵包卻仍每天門庭若市。「鵜鶘麵包店」每天早上八點開店，民眾已大排長龍守候，等麵包一出爐立刻一掃而空。「鵜鶘麵包店」的吐司和麵包都是當天現做，保存期限只有短短三天。


▲《淺草的幸福吐司》劇照（圖／海鵬）
沿著同一條路往下走，就可抵達「鵜鶘咖啡店」，該店為攻佔年輕人市場的轉型店鋪，使用「鵜鶘麵包店」每天新鮮出爐的吐司製作各式甜點以及三明治，開店後也馬上成為該區炙手可熱的必訪店家，可以撫慰搶不到本店商品向隅的客人。究竟這家擁有77年歷史、四代傳承的老店，它的吐司與餐包，藏有什麼秘密？


▲《淺草的幸福吐司》劇照（圖／海鵬）
《淺草的幸福吐司》（74歳のペリカンはパンを売る。）是一部讓人近距離感受「鵜鶘麵包店」與其麵包魅力的紀錄片，導演內田俊太郎不只採訪第四代店長渡邊陸，同時也訪問了已在麵包店工作40年的師傅名木廣行先生、「鵜鶘麵包店」大粉絲的生活散文家伊藤雅子小姐，挖掘他們對「鵜鶘麵包店」的看法。