宜蘭的鴨肉頗富盛名，除了眾所皆知的櫻桃烤鴨，庶民美食的「鴨肉麵」也是不少宜蘭人古早的記憶。為勾起這份記憶，已經有13年歷史的「宜蘭鴨鄉鴨香」系列活動，今年特別以「宜蘭鴨肉麵」為主題舉辦競賽，號召縣內好手來一起來挑戰。
宜蘭養鴨產業已經有百年以上歷史，由於飼養出來的鴨子肉質鮮美，用宜蘭腔的台語說就是「勁好吃」，因此有「鴨鄉宜蘭」的美名。而宜蘭縣政府輔導宜蘭縣養鴨生產合作社舉辦的「鴨鄉鴨香」活動已經邁入第13年。今年首度以「宜蘭鴨肉麵」為主題舉辦競賽，今（10）日上午在宜蘭縣政府縣民大廳的記者會，縣長林姿妙充當廚師與國宴主廚陳兆麟師父一起煮「鴨肉麵」。
▲不同口味的鴨肉麵線。（圖／記者李清貴攝,2019.09.10）
今年首次舉辦的「宜蘭鴨肉麵」競賽，共分成2組，分別為宜蘭在地有實體店面的實體店面組以及無實體店面的創意無限組，競賽報名即日起至9月23日截止，名額只有300個。競賽評比第一階段先由專業評審團評分，佔總分的70%，以口感、外觀、創意及價格做為評分重點。另外30%的分數，則由一般民眾於11月2日在鴨鄉鴨香主活動會場中興文化創意園區進行品評投票。
想一展廚藝的好手，可以把握這次機會，相關報名資訊及活動詳情可上「鴨鄉鴨香系列活動」FB粉絲團或電宜蘭縣養鴨生產合作社洽詢。
▲林姿妙品嚐「鴨肉麵」。（圖／記者李清貴攝,2019.09.10）
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▲不同口味的鴨肉麵線。（圖／記者李清貴攝,2019.09.10）今年首次舉辦的「宜蘭鴨肉麵」競賽，共分成2組，分別為宜蘭在地有實體店面的實體店面組以及無實體店面的創意無限組，競賽報名即日起至9月23日截止，名額只有300個。競賽評比第一階段先由專業評審團評分，佔總分的70%，以口感、外觀、創意及價格做為評分重點。另外30%的分數，則由一般民眾於11月2日在鴨鄉鴨香主活動會場中興文化創意園區進行品評投票。
想一展廚藝的好手，可以把握這次機會，相關報名資訊及活動詳情可上「鴨鄉鴨香系列活動」FB粉絲團或電宜蘭縣養鴨生產合作社洽詢。
▲林姿妙品嚐「鴨肉麵」。（圖／記者李清貴攝,2019.09.10）