《三姊妹》新移民接地氣　麵食館飄台味搏感情

新移民已經成為臺灣社會的新力量，許多來自東南亞國家的新移民，為了盡快融入新生活，也開始學做最接地氣的道地本土美食。來自越南的華裔「三姊妹」，就用「黑白切」和臺灣朋友博感情。


▲「三姊妹」在臺灣的新生活，也是新移民奮鬥史中的其中一個例子，正在融入臺灣的社會中。（圖／蔡孟峰攝）
越南華裔「三姊妹」，大姊大梅、二姊小珍、么妹娃娃，最近在大同區延平北路4段開啟他們在臺灣的新生活，經營「三姊妹麵食館」，地理位置上距離延三夜市有段距離，雖然不具有集市的人潮，但靠他們在臺灣的好人緣，才開幕不久就天天高朋滿座。


▲越南華裔「三姊妹」，就用「黑白切」和臺灣朋友博感情。（圖／蔡孟峰攝）
三姊妹中的二姐「小珍」劉玉梅，最早嫁到台灣，而且嫁的還是專門辦桌的「總舖師」，就跟著夫家學得一門好廚藝，然後也靠著自學學得道地的中文，2009年就考取了中餐烹調技術士證照，後來么妹、大姊陸續來臺，原本也在三重開小吃店，最近才搬到現址。


▲「三姊妹麵食館」，地理位置上距離延三夜市有段距離（圖／蔡孟峰攝）
雖然是小麵館，但因為「小珍」對餐廳衛生和食品安全更是相當注重，「小珍」說，臺灣已經是他們除了越南的第二個家，雖然他們是新移民，餐廳並沒有高檔時尚的裝潢，但是客人都會專程前往捧場，也感恩臺灣朋友的熱情相挺，讓三姊妹感受到在異地他鄉的人情溫暖。

雖然麵食館平時只賣黑白切之類簡單的料理，但是因為二姐「小珍」劉玉梅的好廚藝，可以做出臺式和越式的「桌宴菜」，也希望能夠不斷創新讓客人都能吃到他的手路菜，「三姊妹」在臺灣的新生活，也是新移民奮鬥史中的其中一個例子，正在融入臺灣的社會中。