近日來金門持續飆高溫，若是能來碗透心涼的冰一定是人生樂事！金門在入夏時新開一家冰店，老闆呂雲澔做出好吃、健康的冰，希望讓消費者不但可以吃得美味，而且又吃得心安。
老闆呂雲澔正好也經營民宿，因此這家冰店取名叫「民宿旁邊」，也讓來吃冰的消費者會心一笑。今年只有24歲，不過呂雲澔卻很有想法，高職電機系畢業的他，去年夏天到屏東訪友時吃到令他驚豔的雪花冰後，回到金門便萌生開冰店的念頭。
本身不太愛吃冰的他，卻對當時健康無負擔的雪花冰感興趣，就決定引進金門，用了一年的時間學習如何製作。而呂雲澔製作的雪花冰，強調真材實料，用的都是新鮮水果與食材製成。
▲呂雲澔（右）返鄉開冰店，雪花冰吸引在地饕客。（圖／蔡若喬攝）
呂雲澔說，他們家的雪花冰主打原味、天然、健康，不添加乳化劑、安定劑色素與香精，但也因為如此導致很快融化，所以多以內用為主，不鼓勵外帶，這也是為了維持好品質。
目前店內已經有10多種商品，像是「神奇奇異果」、「花生控最愛」、「離不開珍奶」、「芝麻開門」、「終於芋見你」、「西瓜甜不甜」與「芒果日式刨冰」等，未來可能還會開發火龍果與香蕉口味，等著愛吃甜食的饕客來嘗鮮。
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本身不太愛吃冰的他，卻對當時健康無負擔的雪花冰感興趣，就決定引進金門，用了一年的時間學習如何製作。而呂雲澔製作的雪花冰，強調真材實料，用的都是新鮮水果與食材製成。
▲呂雲澔（右）返鄉開冰店，雪花冰吸引在地饕客。（圖／蔡若喬攝）呂雲澔說，他們家的雪花冰主打原味、天然、健康，不添加乳化劑、安定劑色素與香精，但也因為如此導致很快融化，所以多以內用為主，不鼓勵外帶，這也是為了維持好品質。
目前店內已經有10多種商品，像是「神奇奇異果」、「花生控最愛」、「離不開珍奶」、「芝麻開門」、「終於芋見你」、「西瓜甜不甜」與「芒果日式刨冰」等，未來可能還會開發火龍果與香蕉口味，等著愛吃甜食的饕客來嘗鮮。
