你也曾遇過用電話預訂餐廳位置卻總是撥不進去、無人接聽嗎？
「這是一個可以在手機上完成所有吃喝玩樂的時代，但我們訂餐廳的行為卻和過去 20 年一樣！這很不合理吧？」我方策略創辦人王嘉宏雙手一攤，笑稱電話訂位失敗是所有人訂餐廳最不想遇見的事，但發生頻率卻像家常便飯。
「唸研究所時我就發現這項問題，覺得餐廳營運流程裡『訂位』是至今尚未被升級的。我以餐廳訂位為研究題目，發現如果以網路訂位方式協助餐廳管理位置，可以是餐飲業前進的動力。」
2017 年 7 月，王嘉宏創辦「我方策略」，旗下第一項產品「夯客 Hunger」就是為餐廳而生的預約管理系統。透過為餐飲業者架設官方網站及訂位系統，餐飲業者可以用最不費力氣的方式管理預約，還能從後台得到一目瞭然的視覺化報表數據，用數據協助業者營運。
▲我方策略的團隊成員由左至右：工程師蔡杰志、工程師張耕碩、創辦人暨執行長王嘉宏、工程師周暐恩｜圖片來源：創夢市集
王嘉宏創業之前在饗賓集團以儲蓄幹部之姿扎實磨練了 5 年，從採購部、管理部一路走到協助集團擴店展業，關於餐廳營運的方方面面，他都經歷了一遍。
2017 年夏天他決定離開饗賓集團，放手一搏，「我當然一畢業就想創業，但事實上創業是需要經驗的，所以我選擇先當別人的員工、好好從底層學。累積到一定程度再離開，才有好的基礎搏鬥。」王嘉宏說。
過去在饗賓集團工作時，王嘉宏就注意到餐廳的網路訂位總是比電話還要快額滿，且兩者額滿的速度差距非常大，「從現代人的消費行為解讀，就會發現網路訂位是大勢。」王嘉宏說明，現代消費者都從 Google 搜尋評價及官網再決定餐廳，所以網路訂位才會優於電話，「先不說電話打不打的進去，現在人就算是電話號碼都從網路上查！」
除了消費者的用餐途徑，王嘉宏更提及「訂位」是消費者唯一願意卸下心防、給個人資料及用餐理由等環節，但外場忙碌，不一定有時間紀錄。然而，若以網路訂位，餐廳就有機會以此資訊做再行銷。
▲這張餐廳營運流程，是王嘉宏心中最大的願景｜圖片來源：創夢市集
夯客首要針對的客群是中小型餐飲業者，他們多數沒有額外的行銷預算架設自己的網站，也沒有好的策略來調整自己的翻桌率，為了創造使用誘因，王嘉宏首先以「免費架設網站」為手段，再提供內嵌在網站內的訂位加值服務來吸引業者。
「在餐廳老闆面前只用 15 分鐘就架好網站很有吸引力，因為他們多數沒有這種資源。許多餐廳老闆其實廚房都管理得很好，但只知道放客人進來，不懂得怎麼為尖峰時刻規劃用餐及預約時段，翻桌率就無法成長。」
▲王嘉宏認為現在的餐廳需要有自己的網站才有機會被看見，「讓客人 Google 可以第一時間找到你！」｜圖片來源：創夢市集
王嘉宏說，透過夯客，餐飲業者不但能自主勾選可被訂位的時段，例如重要節慶不開放訂位，或是只開放當天的晚餐時段。
後台系統更能針對業者的訂位設定做出數據量表，協助業者調整營運策略。憑著如此貼心的設計，王嘉宏很快就擄獲了幾家 Google 評價 4 星以上的知名中小型餐廳，如一兵一卒及金山小館。
同時，王嘉宏也積極收集使用者回饋，因而發現系統不足之處。
「訪談後發現『外帶管理』也是一種需求。例如客戶『日本橋』，他們表示許多上班族會在午餐時排隊外帶鰻魚飯，但因為時間有限，如果等太久就會離開。這給我們另個靈感，讓外帶也成為一種預訂！以購物車的形式讓外帶客人也能被吃下來。」王嘉宏說。
然而，2017 年才創業的王嘉宏，卻已面臨市場上早有與夯客雷同的競爭對象「inLine」，他們不僅擁有先行者優勢、合作業務對象多，市場驗證時間也比夯客長。面對如此強勁的對手，王嘉宏直說自己十分敬佩，「他們剛創業時就來找過饗賓集團，因為當時的窗口，就、是、我！」
回想起這段「擦身而過」的創業故事，王嘉宏說， inLine 最初發展是以「候位系統」切入，近年再將服務延伸至「預約訂位」，當時他以饗賓集團主管身份與 inLine 洽談時，他心中因此更加確定「預約管理系統」的餐飲趨勢。
「但先想到又怎麼樣，我就是晚一步的人。」王嘉宏接著說，「他們很早就開始嘗試，經過 3 年有這樣的成績讓我很佩服。但我也會想，餐飲市場這麼大，inLine 很好，那夯客可以怎麼樣比它更好？」
▲創辦人暨執行長王嘉宏（左）與工程師張耕碩（右）正討論開發細節｜圖片來源：創夢市集
面對茁壯成長的競爭對手，王嘉宏發現 inLine 系統後台要增修功能非常耗時，且不易與其他系統串接，「這跟一開始決定設計系統時的思維有關。察覺這點之後，我認為夯客的優勢必須是彈性。」王嘉宏肯定地說，未來要讓夯客開放更多 API ，之後就能如同堆積木一般，讓資料存取更具彈性。
2018 年夯客開始與知名新加坡會員卡商 Perkd 及 GoLook 合作，除了第一手接觸他們的企業會員，也能串接他們的 API，產生更大的加乘效果。此外，王嘉宏更打算積極尋找 POS 機合作，「POS 是硬需求，大家都要結帳，夯客在第一時間得到的訂位資訊若能與帳單結合，我們就能協助業者解讀客人的消費行為，精準針對客群規劃餐廳活動。」
同時團隊也不斷收束過去餐飲業者的訪談結果，持續開發其他加值服務。例如在客人登入訂位時，能依據當季節令勾選特殊菜單，抑或是業者能針對老客人做「熟客管理」，像是慶生、慰問、小菜招待等等，王嘉宏說：「inLine 有的功能我們要有，inLine 沒有的我們更要有。這才會是我們的機會。」
▲清楚、直覺的使用介面結合視覺化的管理後台，可以是餐飲業者規劃營運的最佳助手｜圖片來源：創夢市集
歷經一年的開發時期，現在的我方策略已從原先的雙人組合，擴編為 5 人的小團隊 2018 年 7 月我方策略推出夯客 Beta 版， 並在 10 月重新微調後正式上線，同時推行月費方案，正式進入商業市場。
提到我方策略對未來的規劃，王嘉宏說夯客這項產品雖然首要客群是針對餐飲業者，但陸續竟有其他不同領域的客戶，如按摩業、個人家教工作室及美甲美睫，都相繼詢問是否也能應用在他們的服務上，這讓王嘉宏感到又驚又喜。
「餐飲業是我們第一個嘗試，未來不但會持續拓展原有的餐廳業務，我們也對前進其他產業保持積極。這是夯客系統的彈性和能力，我們有信心。」
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「唸研究所時我就發現這項問題，覺得餐廳營運流程裡『訂位』是至今尚未被升級的。我以餐廳訂位為研究題目，發現如果以網路訂位方式協助餐廳管理位置，可以是餐飲業前進的動力。」
2017 年 7 月，王嘉宏創辦「我方策略」，旗下第一項產品「夯客 Hunger」就是為餐廳而生的預約管理系統。透過為餐飲業者架設官方網站及訂位系統，餐飲業者可以用最不費力氣的方式管理預約，還能從後台得到一目瞭然的視覺化報表數據，用數據協助業者營運。
▲我方策略的團隊成員由左至右：工程師蔡杰志、工程師張耕碩、創辦人暨執行長王嘉宏、工程師周暐恩｜圖片來源：創夢市集王嘉宏創業之前在饗賓集團以儲蓄幹部之姿扎實磨練了 5 年，從採購部、管理部一路走到協助集團擴店展業，關於餐廳營運的方方面面，他都經歷了一遍。
2017 年夏天他決定離開饗賓集團，放手一搏，「我當然一畢業就想創業，但事實上創業是需要經驗的，所以我選擇先當別人的員工、好好從底層學。累積到一定程度再離開，才有好的基礎搏鬥。」王嘉宏說。
過去在饗賓集團工作時，王嘉宏就注意到餐廳的網路訂位總是比電話還要快額滿，且兩者額滿的速度差距非常大，「從現代人的消費行為解讀，就會發現網路訂位是大勢。」王嘉宏說明，現代消費者都從 Google 搜尋評價及官網再決定餐廳，所以網路訂位才會優於電話，「先不說電話打不打的進去，現在人就算是電話號碼都從網路上查！」
除了消費者的用餐途徑，王嘉宏更提及「訂位」是消費者唯一願意卸下心防、給個人資料及用餐理由等環節，但外場忙碌，不一定有時間紀錄。然而，若以網路訂位，餐廳就有機會以此資訊做再行銷。
▲這張餐廳營運流程，是王嘉宏心中最大的願景｜圖片來源：創夢市集夯客首要針對的客群是中小型餐飲業者，他們多數沒有額外的行銷預算架設自己的網站，也沒有好的策略來調整自己的翻桌率，為了創造使用誘因，王嘉宏首先以「免費架設網站」為手段，再提供內嵌在網站內的訂位加值服務來吸引業者。
「在餐廳老闆面前只用 15 分鐘就架好網站很有吸引力，因為他們多數沒有這種資源。許多餐廳老闆其實廚房都管理得很好，但只知道放客人進來，不懂得怎麼為尖峰時刻規劃用餐及預約時段，翻桌率就無法成長。」
▲王嘉宏認為現在的餐廳需要有自己的網站才有機會被看見，「讓客人 Google 可以第一時間找到你！」｜圖片來源：創夢市集王嘉宏說，透過夯客，餐飲業者不但能自主勾選可被訂位的時段，例如重要節慶不開放訂位，或是只開放當天的晚餐時段。
後台系統更能針對業者的訂位設定做出數據量表，協助業者調整營運策略。憑著如此貼心的設計，王嘉宏很快就擄獲了幾家 Google 評價 4 星以上的知名中小型餐廳，如一兵一卒及金山小館。
同時，王嘉宏也積極收集使用者回饋，因而發現系統不足之處。
「訪談後發現『外帶管理』也是一種需求。例如客戶『日本橋』，他們表示許多上班族會在午餐時排隊外帶鰻魚飯，但因為時間有限，如果等太久就會離開。這給我們另個靈感，讓外帶也成為一種預訂！以購物車的形式讓外帶客人也能被吃下來。」王嘉宏說。
然而，2017 年才創業的王嘉宏，卻已面臨市場上早有與夯客雷同的競爭對象「inLine」，他們不僅擁有先行者優勢、合作業務對象多，市場驗證時間也比夯客長。面對如此強勁的對手，王嘉宏直說自己十分敬佩，「他們剛創業時就來找過饗賓集團，因為當時的窗口，就、是、我！」
回想起這段「擦身而過」的創業故事，王嘉宏說， inLine 最初發展是以「候位系統」切入，近年再將服務延伸至「預約訂位」，當時他以饗賓集團主管身份與 inLine 洽談時，他心中因此更加確定「預約管理系統」的餐飲趨勢。
「但先想到又怎麼樣，我就是晚一步的人。」王嘉宏接著說，「他們很早就開始嘗試，經過 3 年有這樣的成績讓我很佩服。但我也會想，餐飲市場這麼大，inLine 很好，那夯客可以怎麼樣比它更好？」
▲創辦人暨執行長王嘉宏（左）與工程師張耕碩（右）正討論開發細節｜圖片來源：創夢市集面對茁壯成長的競爭對手，王嘉宏發現 inLine 系統後台要增修功能非常耗時，且不易與其他系統串接，「這跟一開始決定設計系統時的思維有關。察覺這點之後，我認為夯客的優勢必須是彈性。」王嘉宏肯定地說，未來要讓夯客開放更多 API ，之後就能如同堆積木一般，讓資料存取更具彈性。
2018 年夯客開始與知名新加坡會員卡商 Perkd 及 GoLook 合作，除了第一手接觸他們的企業會員，也能串接他們的 API，產生更大的加乘效果。此外，王嘉宏更打算積極尋找 POS 機合作，「POS 是硬需求，大家都要結帳，夯客在第一時間得到的訂位資訊若能與帳單結合，我們就能協助業者解讀客人的消費行為，精準針對客群規劃餐廳活動。」
同時團隊也不斷收束過去餐飲業者的訪談結果，持續開發其他加值服務。例如在客人登入訂位時，能依據當季節令勾選特殊菜單，抑或是業者能針對老客人做「熟客管理」，像是慶生、慰問、小菜招待等等，王嘉宏說：「inLine 有的功能我們要有，inLine 沒有的我們更要有。這才會是我們的機會。」
▲清楚、直覺的使用介面結合視覺化的管理後台，可以是餐飲業者規劃營運的最佳助手｜圖片來源：創夢市集歷經一年的開發時期，現在的我方策略已從原先的雙人組合，擴編為 5 人的小團隊 2018 年 7 月我方策略推出夯客 Beta 版， 並在 10 月重新微調後正式上線，同時推行月費方案，正式進入商業市場。
提到我方策略對未來的規劃，王嘉宏說夯客這項產品雖然首要客群是針對餐飲業者，但陸續竟有其他不同領域的客戶，如按摩業、個人家教工作室及美甲美睫，都相繼詢問是否也能應用在他們的服務上，這讓王嘉宏感到又驚又喜。
「餐飲業是我們第一個嘗試，未來不但會持續拓展原有的餐廳業務，我們也對前進其他產業保持積極。這是夯客系統的彈性和能力，我們有信心。」
