明道餐旅規劃小學生夏令營　餐旅知識收穫滿行囊

明道大學餐旅系學會與永靖國小攜手合作，從3日開始舉辦3天2夜的樂活學夏令營，協助小朋友由做中學、學中做來體驗生活教育。課程中加入與餐旅相關的專業知識，如食物營養學、製作三明治、折口布，以遊戲教學方式讓小朋友更快融入吸收。


▲折口布體驗上，小隊輔指導學員如何製作雨後春筍造型。（圖／記者陳雅芳攝，2019.07.04）
營隊活動共有23位餐旅系大二學生加入，從5月份開始規劃，花了2個月時間籌備、前製作業、設計課程內容。

今（4） 日早上，課程安排折口布體驗，教導他們用口布製作雨後春筍、西裝等不同造型。余小朋友開心的說，一張小小的口布，竟然能折出好幾種造型，讓她覺得很有趣。這2天的課程充實又好玩，知道了很多餐旅知識，收穫滿滿。


▲明道大學餐旅系學會與永靖國小合作舉辦夏令營活動，課程融入餐旅知識。（圖／記者陳雅芳攝，2019.07.04）
除此之外，課程設計中加入與餐旅相關的專業知識，如食物營養學、折口布、擺設餐桌等，也讓他們認識餐旅業的工作職責。而工作人員在帶活動的過程中，能學習到授課技巧、如何帶動氣氛，面對突發狀況怎麼隨機應變，這些寶貴經驗也能運用在往後的生活中。

永靖國小校長蘇月妙表示，今年是首次與明道大學餐旅系學會合作舉辦營隊，學生們從籌備、規劃開始，努力、認真的樣子校內師長有目共睹。