端午節到了，一般肉粽熱量高，吃得不節制，小心導致腸胃炎。今天，台中市茂盛醫院家醫科醫師呂昀珊，透過現場實測，發現一般肉粽，吃後血糖明顯波動；五穀粽吃下肚，血糖變化不大，建議民眾要健康吃，不妨選用五穀粽再搭配蔬果、無糖茶飲，可避免漲氣、腸胃炎。
呂昀珊醫師表示，糯米主要成分是支鏈澱粉，黏性高，不容易消化完全，如果食用過量，可能導致胃痛、漲氣、胃食道逆流、腸胃炎等疾病，她臨床碰到一名病患，是補習班老師，因為太忙飲食不正常，總把粽子當三餐吃，因此得了腸胃炎，胃痛持續一個月後就醫，經胃鏡檢查發現，已出現嚴重胃食道逆流。
▲健康吃粽有眉角，有人愛吃肉粽配珍珠奶茶，這種超級NG吃法，熱量破表。（圖／金武鳳攝，2019.6.5）
呂昀珊說，這位教師未就醫前，只要吃粽子就胃痛，已養成服用胃藥習慣。醫師提醒：現代人壓力大、飲食不正常，長期吃胃藥，影響食物吸收，恐會導致鈣質流失，營養不良，同時，長期處於胃食道逆流狀態，罹患食道癌風險也會大增。
端午節國人習慣應景吃粽子，呂昀珊提醒，千萬不要食用過量，尤其小嬰兒不要餵食粽子，小心噎著。醫師並擔出，粽子熱量高，吃多了血糖會飆升，現場邀請兩位護理人員進行實測，發現食用一般肉粽，吃前血糖88，吃後一小時血糖升到119，波動明顯。
▲端午節要健康吃粽子，注易適量外，要多吃蔬果及無糖飲料，可避免漲氣腸胃炎。（圖／金武鳳攝，2019.6.5）
對照組的另一位護理人員，是以五穀粽測試，吃前血糖91，吃後一小時測量，血糖90，幾乎沒變化。醫師指出，因為糙米穀類燕麥，吸收過程緩慢，血糖波動不大。
安馨產後護理之家營養師王思媛醫師表示，端午享口福，要有眉角，尤其患有糖尿病族群，更要注意熱量與血糖變化。她分享健康吃方法，最好挑選五穀健康粽，再搭配足量蔬果、無糖飲料，高纖有助消費。糖尿病人則要挑選少糖、少油的粽子，且要減半、分餐食用，才能健康吃粽沒煩惱。
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▲健康吃粽有眉角，有人愛吃肉粽配珍珠奶茶，這種超級NG吃法，熱量破表。（圖／金武鳳攝，2019.6.5）呂昀珊說，這位教師未就醫前，只要吃粽子就胃痛，已養成服用胃藥習慣。醫師提醒：現代人壓力大、飲食不正常，長期吃胃藥，影響食物吸收，恐會導致鈣質流失，營養不良，同時，長期處於胃食道逆流狀態，罹患食道癌風險也會大增。
端午節國人習慣應景吃粽子，呂昀珊提醒，千萬不要食用過量，尤其小嬰兒不要餵食粽子，小心噎著。醫師並擔出，粽子熱量高，吃多了血糖會飆升，現場邀請兩位護理人員進行實測，發現食用一般肉粽，吃前血糖88，吃後一小時血糖升到119，波動明顯。
▲端午節要健康吃粽子，注易適量外，要多吃蔬果及無糖飲料，可避免漲氣腸胃炎。（圖／金武鳳攝，2019.6.5）對照組的另一位護理人員，是以五穀粽測試，吃前血糖91，吃後一小時測量，血糖90，幾乎沒變化。醫師指出，因為糙米穀類燕麥，吸收過程緩慢，血糖波動不大。
安馨產後護理之家營養師王思媛醫師表示，端午享口福，要有眉角，尤其患有糖尿病族群，更要注意熱量與血糖變化。她分享健康吃方法，最好挑選五穀健康粽，再搭配足量蔬果、無糖飲料，高纖有助消費。糖尿病人則要挑選少糖、少油的粽子，且要減半、分餐食用，才能健康吃粽沒煩惱。