影／食物中毒？　大灣高中151位師生上吐下瀉

台南市政府衛生局24日接獲通報，大灣高中校內師生疑似食物中毒症狀，衛生局隨即前往調查，經查該校4月23日有2325人食用該校公辦公營之自製午餐，同日傍晚19時起陸續有學生出現嘔吐、腹瀉等症狀，部分伴有發燒，截至24日止，師生共151人出現症狀。


▲大灣高中151位師生疑似食物中毒，衛生局已採樣送驗。（圖／記者陳聖璋攝，2019.04.25）
大灣高中校長楊力鈞表示，24日上午陸續有學生回報，疑似腸胃不適之狀況，且人數偏多，校方即刻進行全面性調查、做校安通報，並聯繫教育局回報相關情形。經查，共有151位師生有嘔吐、腹瀉等症狀，其中有71位就醫，其餘因症狀較輕微，自行返家休息。

楊力鈞指出，該校廚房係採自辦，配置有9位廚工、營養師、執行秘書，每日皆要求廚工進行自我健康檢視，若當天廚工身體狀況不好，校方即要求該廚工返家休息。台南市政府衛生局提醒，近日南風吹拂天氣炎熱，易使微生物滋生而肇生食品中毒，學校應特別加強廚房工作人員個人衛生及食品保存管理，確保學生飲食安全。

衛生局綜合企劃科科長林美良表示，已分別就該校所留樣之4月23日午餐及相關之學生、廚工人體檢體進行採檢，並送本局檢驗中心檢驗，以釐清本案之發生原因。若檢驗及調查結果證實由病原性微生物所引起，衛生局將依食品安全衛生管理法第 15 條規定，處新台幣 6 萬元以上 2 億元以下罰鍰。

衛生局呼籲所有食品業者，務必做好自主管理，如出現身體不適症狀請勿從事食品接觸業務，並遵守預防食品中毒的五要原則，1.要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70 ℃，細菌及病毒才容易被消滅。5.要注意保存溫度：保存低於7 ℃，室溫不宜放置過久，就能預防食物中毒的發生。

教育局也呼籲，目前為腸胃型感冒好發時節，學校除應向學生宣導常洗手，有疑似感冒症狀人員帶口罩注意室內通風，亦提醒家長應多加留意，共同維護學童健康。