影／臺中區農改場「農產加值打樣中心」啟用

提升農產品加工流程的衛生安全，行政院農委會臺中區農業改良場成立「農產加值打樣中心」，13日上午由場長林學詩與立委林麗蟬等多人一起揭牌，未來將提供農產品加工的乾燥、粉碎、碾製、焙炒等製程打樣需求，幫助農民實現構想中的加工品模式。


▲臺中區農業改良場舉辦「農產加值打樣中心」啟用典禮。（圖／記者陳雅芳攝，2019.04.13）
臺中區農業改良場長林學詩指出，臺中農改場「農產加值打樣中心」將協助雲嘉南地區農民運用在地農產原物料，以「食品良好衛生規範準則（GHP）」精神規劃加工平臺，提供初級農產加工技術輔導。


▲提升農產品加工流程的衛生安全，行政院農委會臺中區農業改良場成立「農產加值打樣中心」。（圖／記者陳雅芳攝，2019.04.13）
林學詩表示，農民朋友從事農產加工常遭遇到加工產品的品質不一問題，打樣中心可提供專業的加工技術諮詢及作業指導，協助農民朋友建立標準化生產製程。實際服務是讓有意願的農友親自實務操作，包括乾燥、碾製、焙炒及粉碎的實驗型加工設備打樣測試。


▲農產加值打樣中心將提供農產品乾燥、粉碎、碾製與焙炒4項製程的打樣。（圖／記者陳雅芳攝，2019.04.13）
林學詩指出例如：鳳梨果乾、芭樂果乾、薑黃粉、玄米茶、玉米棒和糙米脆餅等打樣方式，評估加值產品上市的品項、投資成本及設備選擇，並提供食品良好衛生規範及農產加工知識等相關資訊，作為有意申請農產加工場的參考。


▲打樣中心可提供專業的加工技術諮詢及作業指導，協助農民朋友建立標準化生產製程。（圖／記者陳雅芳攝，2019.04.13）
林學詩進一步說明，農產加值打樣中心將提供農產品乾燥、粉碎、碾製與焙炒4項製程的打樣，目前大家現場看到的有鳳梨乾、桑葚乾及豆類製品，有些也都已經能夠量產上市了，打樣中心還協助農民了解成本、行銷與加工品樣態等情況，並將從中導入衛生安全製程觀念，降低加工風險，臺中場亦歡迎有需要的農友可以來本場打樣中心進行打樣。


▲成立「農產加值打樣中心」，未來將幫助農民實現構想中的加工品模式。（圖／記者陳雅芳攝，2019.04.13）
林麗蟬表示，今天來到農產加值打樣中心看到很多成品跟半成品，有一些務農的年輕人、新住民想創業、成立自己的品牌，但在前端的研發、製作就花了不少冤枉錢，而中心的設立主要是要給農民實驗跟試用加工儀器，試到自己適合的再決定購買，然後再依照打樣中心的程序直接量產成品，也歡迎大家試用。