兩岸美食論壇盛大舉辦　貴妃魚受餐廳集團青睞

亞洲知名的「海峽兩岸美食高峰論壇」今（10）日在花蓮盛大舉辦，今年已邁入第九屆，論壇中大家不僅可以盡情的交流各項「美食」的製程與心得；同時花蓮縣長徐榛蔚也「見證」了立川漁場與大陸兩知名集團簽署了一年10萬斤貴妃魚的採購備忘錄。

海峽兩岸美食高峰論壇是兩岸知名美食評論家梁幼祥與北京市、成都市、大連、杭州、上海、廣州、南寧等餐飲協會合作，舉辦兩岸餐飲業界交流規模最大、規格最高的活動，並邀請到餐飲業界產官學相關知名專業人士演講、參加座談，針對餐飲市場趨勢、經營管理、品牌策略、國際化進程，提供見解、相互激盪交流。

徐榛蔚致詞中表示，「實」在難得，兩岸三地國際廚藝菁英齊聚在好山好水的花蓮，共同為了廚藝美「食」而結緣友好，另外，花蓮是「石」頭的故鄉，主辦單位以花蓮在地玉石雕製而成的餐具結合廚藝美食，更能襯托出食材的賞心悅目。

論壇中共吸引270位兩岸對餐飲有興趣之產官學界人士報名，會中與談人針對各式主題侃侃而談，台下學員更把握機會相互交流學習，現場熱鬧非凡。會中也邀請餐飲名人演講分享、探討餐飲管理風險及餐飲社團培訓等相關議題，兩岸現代化餐飲企業相互取經、截長補短，並結合創新，在新時代裡找出餐飲未來新趨勢，以美食文化突顯城市特色。 ▲第九屆海峽兩岸美食高峰論壇今年選擇在花蓮舉辦，花蓮縣長徐榛蔚親自出席這場活動，看到許多精湛的廚藝與工藝。（圖／花蓮縣政府提供）