影／會跑的翻糖蛋糕超吸睛　烘焙高手飆創意

顛覆民眾對蛋糕的視覺想像，新北市勞工局邀請全國各路烘培高手，3月30日在三重綜合體育館，用翻糖、拉糖、糖花、鮮奶油蛋糕等項目一較勝負。今（26）天宣傳記者會上，展示用翻糖蛋糕製作的淡海輕軌列車，這部「會跑的蛋糕」一亮相，立刻成為眾人焦點。

鼓勵烘焙界發揮創意點子，新北市勞工局舉辦「2019技糕一籌 新北稱霸」技能競賽，今年主題以「幸福新北」作為比賽主軸，有來自全國各地超過240組烘焙「糕」手齊聚一堂，民眾除了可觀賞選手精湛的技藝外，現場還有糖霜餅乾DIY活動及「幸褔新北蛋糕伴手禮展」，讓民眾一同感受烘焙的香甜幸福。

今天記者會中，雕塑藝術家翻轉為翻糖達人的莊淑媚老師帶來蛇姬與日本藝妓的翻糖作品，伴手禮達人杜佳穎老師現場示範糖霜餅乾的製作，此外，有六面國際金牌得主的裴志偉老師展示曾獲得國際大賽金牌的藝術作品，曾製作100年總統就職蛋糕的林南西老師帶來南瓜馬車糖花作品，上週甫獲2019 San Diego Cake Show大師組單層蛋糕類競賽第一名的醒吾科技大學鄭亞芸同學，也展示奪冠作品。

▲醒吾科技大學鄭亞芸同學剛在美國聖地牙哥獲得2019 San Diego Cake Show大師組單層蛋糕類第一名。（圖／記者蔡琇惠攝，2019.03.26）
勞工局長陳瑞嘉表示，近年來有感於烘焙產業逐漸藝術化，加入了美學思維後，蛋糕的造型、裝飾推陳出新且多變化，深受民眾喜愛，蛋糕除了要好吃，更要美觀。今年技能競賽項目延續去年的蛋糕創意裝飾及翻糖藝術為主軸，競賽分為動、靜態兩大類別，其中動態賽以翻糖與鮮奶油來競賽，靜態賽則用翻糖、拉糖及糖花呈現多樣性。

勞工局表示，民眾只要在新北勞動雲粉絲頁參與活動，就有機會獲得小豬造型隨身碟限量，活動當日在會場拍下最愛的蛋糕照片上傳粉絲頁，還有機會抽中5千元禮券。