影／新住民團圓一家親　卦山神廚賽傳承家鄉味

農曆春節是臺灣一年一度重要的傳統節日，遠道結婚來臺灣的新住民朋友，很多人因須照顧家庭或交通距離而無法返回娘家過年，為讓新住民感受年節團圓圍爐的溫暖，重溫家鄉氛圍，台灣新移民發展與交流協會19日在彰化市延平社區發展協會辦理第三屆卦山神廚比賽，有來自36組新住民展現廚藝，新住民二代以傳承家鄉味，一道道令人垂涎三尺的美食都充滿媽媽味。


▲台灣新住民發展與交流協會舉辦第三屆卦山神廚比賽，36組新住民展現廚藝，一道道令人垂涎三尺的母國年菜，一解思鄉之饞。（圖／記者陳雅芳攝，2019.01.19）
台灣新住民發展與交流協會等位舉辦的第3屆卦山神廚比賽，19日上午在彰化市延平社區展協會舉行，來自越南第二代的陳薏安，做出一道越南炸春捲，前彰化市長邱建富讚不絕口；邱建富說，新住民朋友大展廚藝，以美食做文化交流，也讓來台的新住民一解思鄉之饞。


▲台灣新住民發展與交流協會舉辦第三屆卦山神廚比賽，36組新住民展現廚藝，一道道令人垂涎三尺的母國年菜，一解思鄉之饞。（圖／記者陳雅芳攝，2019.01.19）
台灣新移民發展與交流協會理事長梁金妮表示，每逢春節前都會邀請來自各國新住民，做出家鄉年菜，相互切磋、交流，三年前由新住民立委林麗蟬號召辦理卦山神廚賽，邀請包括東南亞、大陸等新住民一起切磋廚藝，此次共有來自南投及嘉義的新住民、新住民第二代參加，共 36組報名，分為一般組28組、學生組8組。


▲台灣新住民發展與交流協會舉辦第三屆卦山神廚比賽，36組新住民展現廚藝，一道道令人垂涎三尺的母國年菜，一解思鄉之饞。（圖／記者陳雅芳攝，2019.01.19）
參賽的新住民大多不是專業餐飲人員，但無論是整體擺盤、口味特色等，皆有相當的水準。評分方式除了由專業的評審們依據各組烹調技巧、創意特色與團隊精神等項目給分外，也開放現場民眾試吃品嘗參賽的異國年節料理，並進行票選活動，現場民眾在大快朵頤的同時，也用手中神聖的一票，向心目中的人氣料理致意。


▲台灣新住民發展與交流協會舉辦第三屆卦山神廚比賽，36組新住民展現廚藝，一道道令人垂涎三尺的母國年菜，一解思鄉之饞。（圖／記者陳雅芳攝，2019.01.19）
新住民們端上拿手的家鄉風味餐，有越南炸春捲、牛肉餐、麻辣鍋、川味乾鍋雞、咖哩雞肉、甜點等，不僅美味，擺盤引盡巧思，也十分好看，有的新住民拿穿著家鄉傳統服飾，會場瀰漫異國風，也吸引附近民眾前往觀摩，並大排長龍等著試吃。


▲台灣新住民發展與交流協會舉辦第三屆卦山神廚比賽，36組新住民展現廚藝，一道道令人垂涎三尺的母國年菜，一解思鄉之饞。（圖／記者陳雅芳攝，2019.01.19） 　

目前讀台中科大五專四年級的陳薏安，是來自越南新住民第二代，她跟著媽媽做了一道越南炸春捲，她說，從小就跟著媽媽學做家鄉菜，她做的春捲酥酥脆脆，口感十足，希望能將道菜介紹給大家，推廣越南美食，邱建富他嚐「鮮」直呼好吃，誇讚陳薏安能做出一手料理。