每年農曆十二月十六日是「尾牙」，許多公司、商家會在尾牙前後選一天，由資方宴請員工，犒賞大家一年來的辛苦，也感謝大家這一年為公司的盡心盡力。只是，「尾牙」這個詞是什麼意思呢？
尾牙示意圖。（圖／福華飯店集團）
古早社會有「牙人」這個職業，負責協調買賣雙方順利交易，並從中抽取傭金，後許多牙人聚集開設「牙行」，負責評定貨物價格、質量，並居間仲介、經紀，使商品流通順利。牙行為了祈求生意興隆、財源廣進，每逢農曆初二、十六都會祭拜土地公，稱為「做牙」、「牙祭」，農曆十二月十六是每年最後一次做牙，因此又稱「尾牙」。
深坑老街街尾土地公廟。（圖／連宜方攝）
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過了尾牙就準備迎接新的一年到來，因此許多公司、商家也會選在這時候由資方宴請員工，犒賞大家一年來的辛苦，也感謝大家這一年為公司的盡心盡力。尾牙前可以吃些應景食物，例如：刈包、潤餅。因為刈包的形狀像是錢包，潤餅則代表將錢緊緊包裹住，所以吃刈包、潤餅象徵吉祥富潤、招財進寶。
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