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莿桐鄉豆皮產量佔全台產量約70%。記者會上，莿桐鄉農會將邀請豆皮業者，一起為大豆產業做行銷。
▲現場展示黃豆和黑豆做的腐竹，以新的文青風包裝腐竹和豆皮。（圖／記者廖學賢攝，2018.12.27）
▲張鈺萱總幹事場煎豆包內夾莿桐蔬菜番茄「推廣早餐新吃法」（圖／記者廖學賢攝，2018.12.27）莿桐鄉農會總幹事張鈺萱親自下廚，教大家現場煎豆包，豆包內夾莿桐蔬菜番茄，推廣早餐新吃法，並和民眾一起品嚐多樣創作豆皮料理。
▲這項豆皮創新發表會，要以國產黃豆「翻轉台灣的飲食文化」（圖／記者廖學賢攝，2018.12.27）