冬至吃湯圓　遵守三原則　安心吃又不易胖

又到一年一度冬至吃湯圓了，各種甜鹹口味紛紛出爐，想吃又怕胖，到底該怎麼吃才健康？知名運動營養師楊承樺表示，湯圓是碳水化合物，且屬精緻澱粉類，建議放在正餐後吃，且當餐白飯量減半，口味上盡可能選擇沒包餡的「小湯圓」和蛋白質較多的「豬肉湯圓」，就能安心吃也不容易發胖。

忍不住湯圓誘惑，又不想變胖該怎麼辦？楊承樺提出三大點：一、放在正餐後吃，且當餐白飯、麵條等主食類份量減半。二、當餐蔬菜量比平常增加一碗左右，強化飽足感，減低湯圓食用量。三、吃完湯圓後不要坐著，並起身動一動。

楊承樺進一步表示，沒包餡的小湯圓一顆約5大卡，鹹湯圓100克約285大卡，約一碗白飯的熱量，而人氣甜湯圓，如花生、芝麻等脂肪含量高，100克約345大卡。對於想吃湯圓應景的人，他建議選擇「豬肉湯圓」，不僅蛋白質較高，油脂攝取量也會比較少，湯品內還能放入蔬菜，營養會比較均衡。

除此之外，楊承樺提醒，需要控制血糖的人，如糖尿病患者，份量要仔細拿捏，若平常一餐設定吃半碗飯，湯圓僅能吃2顆；正在控制體重的人，也要盡量避免吃花生、芝麻等甜湯圓，以免當天熱量爆表。