迎接歲末年終尾牙及除夕圍爐旺季，台中市餐飲業競端澎派菜色，有新台菜、江浙料理、西式百匯，還有時下超夯的泰菜，選擇很多元。為搶客衝業績，各式促銷方案紛出籠，有業者推免收一成服務費，或滿額打9折等早鳥優惠價，或是平日訂席送酒水等，尾牙年菜市場競爭激烈，如何挑選合意又實惠宴席，不妨貨比三家。
於台中公益路上的正月初一‧新台灣料理，是大鼎餐飲集團旗下品牌，趕在年關前推出系列新菜色搶攻尾牙及年菜市場。主廚張智勇表示，所謂新台灣料理，是融合中式所有菜系，有懷舊滋味，更加入創意廚手法，以提升菜色呈現，有別於傳統台菜風味。
▲正月初一餐廳的新台菜有傳統滋味，也有創意料理，擺盤更是賞心悅目。（圖／金武鳳攝，2018.12.20）
以一道中餐館熱賣的東坡肉為例，由張智勇端上桌就成了「蘇東坡的菜」，取材厚7公分，重約六兩，3比7肥瘦口感比例的五花肉，以炸、綁、滷多道繁縟工序完成後，一般是搭配刈包吃，主廚匠心獨具，自製巧巴達麵包佐肉，紮實有嚼勁又能吸附飽滿東坡肉醬汁，入口香氣四溢，是一道中菜結合西式創意的「新台菜」，無論尾牙宴或年菜都吃得到。
▲尾牙春酒商機大，連泰式料理nara推除夕年菜外賣搶大餅（圖／金武鳳攝，2018.12.20）
泰國料理是台灣人熱愛菜系之一，連續多年在泰國獲獎無數的NARA Thai Cuisine，今天插旗台中中友百貨，由泰國主廚Ms.Uemporn 坐鎮控管餐飲品質。Ms.Uemporn Yuayaipong擁有二十五年的泰國料理資歷，擅長將傳統泰國家常菜創新變化成潮流泰菜。趁著中國人春節旺季，NARA搶攻年菜市場，推出九菜一湯一開運甜湯年菜組，包括月亮蝦餅、綠咖哩雞肉及嫩烤松板豬等，限定100組，即日起受理訂購。
NARA Thai是金田餐飲集團旗下代理品牌，在泰國相當知名，七成均為觀光客慕名上門。Ms. Uemporn說，泰式料理的靈魂是咖哩，為了完整複製原汁原味，咖哩都專程從泰國進口獨家配方，年菜中的綠咖哩是NARA必點名菜，無論搭配牛肉或雞肉都是絕配，年年吃慣中式年夜飯，今年不妨換個口味，嚐嚐剛進駐台中的異國美饌，感受另一種圍爐氛圍。
台中長榮桂冠酒店迎接新年旺季，斥資近億元改裝全新宴會廳，要提供最舒適新穎的用餐環境外，即日起至2019年3月15日有超值滿額送的「金豬報喜 尾牙春酒專案」，凡週一至週四平日訂席，可享果汁無限暢飲外，每桌再加贈「精選紅酒佳釀」乙瓶。當日消費滿額再加碼送午餐券及住宿券等，包括消費滿20桌以上，免費送一桌，好康送不完！林酒店的尾牙春酒專案推中式桌宴及自助百匯，平日訂席也有優惠價，每滿10桌加贈住宿券一張；森林百匯則推出30人以上，每滿15位加贈2位。
▲台中長榮桂冠酒店為迎年底大月，斥資億元重整宴會廳，又推尾牙及圍爐優惠專案搶客。（圖／長榮桂冠酒店提供）
永豐棧酒店的「2019金豬報喜．食來運轉」專案，則是預訂專案桌菜三桌以上，即享盒裝果汁無限暢飲、精釀法國紅酒每桌2瓶，五桌以上贈卡拉ok免費歡唱三小時，每桌加價500元，再享台灣金牌啤酒無限暢飲。12月31日前預付訂金，除了專案價享免一成服務費，消費滿額再送永豐棧酒店或永豐棧後壁湖畔一泊一食雙人住宿券。
看好年菜市場，台中日月千禧酒店由廚藝團隊推出多元方案。圍爐餐宴有3F饗樂全日餐廳，主推全百匯美國和牛海陸饗宴，除夕晚餐及初一至初二午、晚餐時段，都能享用大獲好評的美國和牛、烤乳豬及各式海鮮，除夕晚餐更加碼贈送每位成人龍蝦一隻。
▲台中日月千禧酒店方便婆婆媽媽備年菜，推單品及年菜外賣，圖為圍爐必備的佛跳牆（圖／日月千禧提供）
此外，宴會廳、24F極炙牛排館提供中式圍爐桌宴、西式套餐等多元選擇，12月31日前預付訂金，可享除夕當晚消費免一成服務費優惠。想在家圍爐的，為免婆婆媽媽太辛勞，日月千禧提供年菜外賣，有小家庭桌菜六人量，或單品御品花膠佛跳牆、秘製十三香龍蝦等，明年元月15日前預訂，都可享9折優惠。
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▲正月初一餐廳的新台菜有傳統滋味，也有創意料理，擺盤更是賞心悅目。（圖／金武鳳攝，2018.12.20）以一道中餐館熱賣的東坡肉為例，由張智勇端上桌就成了「蘇東坡的菜」，取材厚7公分，重約六兩，3比7肥瘦口感比例的五花肉，以炸、綁、滷多道繁縟工序完成後，一般是搭配刈包吃，主廚匠心獨具，自製巧巴達麵包佐肉，紮實有嚼勁又能吸附飽滿東坡肉醬汁，入口香氣四溢，是一道中菜結合西式創意的「新台菜」，無論尾牙宴或年菜都吃得到。
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