台灣料理躍上國際競賽舞台　台灣隊盧森堡世界盃奪銀

盧森堡世界盃國際廚藝競賽一向被視為國際廚藝賽事最高榮譽，由WACS A級評審張志騰教練所領軍的台灣代表隊，歷經10個月密集訓練，今年11月下旬首戰告捷，勇奪「團膳」項目銀牌殊榮，不僅創下台灣首次在歐洲世界盃廚藝競賽贏得團體獎項紀錄，也讓牛肉麵、米糕等原汁原味台灣料理躍上國際舞台，創造台灣之光！

張志騰表示，台灣有不少優秀廚藝選手在國際競賽發光發熱，卻一直未有團體代表隊參與廚藝烹飪比賽。2016年由他領軍的台灣代表隊，在新加坡拿下FHA美食家團體挑戰賽團體總冠軍後，終於拿到參加盧森堡世界盃團體競賽資格。

由張志騰率領的4位選手、2位助理組成的團隊，11月下旬出征，他們大膽的以「台灣料理」，挑戰以西餐為主流的歐美隊伍，在克服食材取得不易等重重困難下，台灣料理的美味征服評審，在15個競逐國家中，他們為台灣拿下第一面團體競賽銀牌。

▲台灣代表隊在國際廚藝大賽中獲銀牌的13道台灣味，即日起將在金典柏麗廳以百匯方式供應。（圖／金武鳳攝，2018,12.14）
張志騰今天率先選手們公佈捷報，分享榮耀。張教練說，選擇「台灣味」參賽，是要讓台灣料理躍上國際舞台，讓世界看見台灣。競賽中，團隊選擇地瓜、烏魚子、小番茄、韭菜、竹筍等在地食材製作開胃菜、湯品及甜點，再加上台灣米糕、牛肉麵、涼拌黑木耳、芋頭絲餅佐酸辣湯等耳熟能詳的台灣料理，藉著這次競賽，融合多元飲食文化的台灣味終於躍上國際競賽舞台，也讓歐洲人品嚐道地台灣味，成功地為台灣完成一場美食外交。

此行，台灣代表隊不只贏得團體銀牌，個人賽也拿到4金1銅，成績斐然。包括：烘焙類翻糖的王奕鈞、靜態芋頭雕的洪權宏、劉峰銘，烘焙麵團類裴志偉及麵麵塑葉國禎獲銅牌。

為了讓台灣消費者也能品嚐盧森堡世界盃競賽的得獎菜色，台中金典酒店栢麗廳自15日起為期一個月，特別將台灣隊的13道菜色融入百匯菜色中，諸如烤鴨胸蔬菜沙拉、蕃茄桂花葡萄沙拉，芋頭絲餅佐酸辣湯、紅燒牛肉麵以及富有創意的地瓜燒佐地瓜球、米麩奶醬等，是一次難得嚐鮮機會。