冬天是品嚐貢寮鮑的時節，老家在貢寮的藝人蔡昌憲特別應《保庇新北市》封面之邀，帶著大家來到貢寮蔡家漁場，和他的伯父、堂哥一起示範鮑魚採集，並料理「乾煎貢寮鮑」、「九孔燉排骨」，邀請民眾來品嘗貢寮鮑的鮮甜美味
剛升格人夫的蔡昌憲，婚宴堅持在東北角辦千人流水席，鮑魚、龍蝦、干貝、海膽、鮮魚、螃蟹、大蝦等海味，讓坐車超過1小時的賓客吃了都說超值得，直誇菜色新鮮又澎湃。
蔡昌憲說，家鄉貢寮除了有優美的風景，每到冬天吃鮑魚是他最懷念的美食記憶。很多人都分不清鮑魚和九孔的差別，其實「貢寮鮑」包含了九孔跟黑盤鮑，這兩種品質、口感都是全台最棒，更是新北農漁產品四大品牌之一，用來做為婚宴主要菜色，讓他覺得相當有面子。
貢寮鮑生長於潮間帶海域，對棲息水質極為挑剔，因攝食天然海藻龍鬚菜等，口感佳、有彈性、營養價值更高，沿著台2線濱海公路兩旁，都能見到岸邊的整片海水養殖池，蔡昌憲家族的養殖池就位於金沙灣到澳底漁港之間，今年也在市府輔導下申請「4章1Q」驗證，取得「生產追溯」標章。
蔡昌憲建議大家，貢寮鮑如果是買加工過的罐頭或滷鮑，直接就可以食用，如果是買生鮮的貢寮鮑，就以乾煎、川燙的方式，最能吃出貢寮鮑原味的鮮甜。另外，蔡昌憲也在養殖池上面的石橋，以藍色大海、白色波濤當背景，教大家拍出最流行的網美照。蔡昌憲笑說，他日前公開的婚紗照頗受好評，就是在澳底漁港附近的養殖池拍的，大家品嚐海鮮後，不妨來此拍照打卡。
民政局長江俊霆表示，東北角有無敵山海美景，還有各地農漁會搶手伴手禮，更有好吃的貢寮鮑，歡迎大家來享受悠閒生活，品嚐現撈的海底美味，也可上網採購宅配直送。
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蔡昌憲說，家鄉貢寮除了有優美的風景，每到冬天吃鮑魚是他最懷念的美食記憶。很多人都分不清鮑魚和九孔的差別，其實「貢寮鮑」包含了九孔跟黑盤鮑，這兩種品質、口感都是全台最棒，更是新北農漁產品四大品牌之一，用來做為婚宴主要菜色，讓他覺得相當有面子。
貢寮鮑生長於潮間帶海域，對棲息水質極為挑剔，因攝食天然海藻龍鬚菜等，口感佳、有彈性、營養價值更高，沿著台2線濱海公路兩旁，都能見到岸邊的整片海水養殖池，蔡昌憲家族的養殖池就位於金沙灣到澳底漁港之間，今年也在市府輔導下申請「4章1Q」驗證，取得「生產追溯」標章。
蔡昌憲建議大家，貢寮鮑如果是買加工過的罐頭或滷鮑，直接就可以食用，如果是買生鮮的貢寮鮑，就以乾煎、川燙的方式，最能吃出貢寮鮑原味的鮮甜。另外，蔡昌憲也在養殖池上面的石橋，以藍色大海、白色波濤當背景，教大家拍出最流行的網美照。蔡昌憲笑說，他日前公開的婚紗照頗受好評，就是在澳底漁港附近的養殖池拍的，大家品嚐海鮮後，不妨來此拍照打卡。
民政局長江俊霆表示，東北角有無敵山海美景，還有各地農漁會搶手伴手禮，更有好吃的貢寮鮑，歡迎大家來享受悠閒生活，品嚐現撈的海底美味，也可上網採購宅配直送。
