運動營養補充學問大　營養師建議這樣吃

越來越多民眾喜歡利用慢跑運動來強健體魄，但在運動過程中該如何補充正確的營養，成為眾人關注的焦點，營養師建議，應該分為運動前、中、後等3階段飲食補給，在做中高度運動之前的1個小時應該補充300大卡營養熱量。

台灣路跑賽事統計，自2015年至2017年短短3年期間，每年全台路跑人數已經高達40至60萬人，許多跑友早起運動，例假日也會練跑，但往往忽略運動飲食補給的重要性。運動營養師楊承樺指出，國人對運動營養補充的認識不足， 且有許多迷思，有些人以為在運動之前最好空腹，以免增加腸胃困擾，影響運動成績表現。

其實不然，在跑長跑等中高強度運動時，身體能量衰退明顯，如果運動之前沒有補給正確的食物，反而會讓運動表現變差，並讓更多的肌肉組織受損。楊承樺強調，在長跑之前的1個小時，應該補充黃金300大卡營養，包括碳水化合物、水分與電解質，研究顯示，補充碳水化合物，能幫身體儲備運動所需能量。

此外，從事1小時以上中至高強度運動容易大量流汗，導致電解質的流失，建議運動過程中10至15分鐘就要補充100～200ml 的專業運動飲料，藉此補充水分、電解質與糖分。至於運動後的飲食補充，則建議於30分鐘內進行，視每個人的身體狀況，補充碳水化合物、蛋白質、水分及電解質。蛋白質攝取建議量為20公克，碳水化合物則是每人體重公斤乘以1g至1.2g為基準。

楊承樺指出，運動前中後等3階段補充營養，能夠攝取正確且適量的食物，恢復損耗的能量與組織，受損肌肉可以盡快獲得，並減少脂肪的囤積。