吳鳳科大學生托盤贏業界 國際賽拿金牌

▲吳鳯科大參加2018檳城國際廚藝競賽勇奪一特金、一金、一銀、兩佳作佳績。(圖/吳鳳科大提供,2018.10.18)
▲吳鳯科大參加2018檳城國際廚藝競賽勇奪一特金、一金、一銀、兩佳作佳績。(圖/吳鳳科大提供,2018.10.18)

記者邱嘉琪/嘉義報導

托盤托到拿金牌。嘉義吳鳳科技大學首次參與國際托盤比賽就拿下好成績,該校三名餐管系學生10月5日至7日於「檳城國際廚藝競賽」的團體托盤大賽中,打敗同是選手的飯店業者,並於世界各國托盤好手中脫穎而出,奪得金牌。

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吳鳳科大指出,此國際團體托盤比賽為學界與業界混合賽事,選手需單手托著近3公斤的物盤移動,講求速度、穩度、儀態及終點的水量等,該校餐管系學生張智竣、張峻峰、林欣瑤參賽,沒想到首次出征國際賽的三人,速度快,表現亮眼,不僅打敗過去從沒有學校勝利過的飯店業者,還壓倒性地贏過世界各國托盤好手,奪得金牌及排名特金的榮耀。

指導老師李欣怡表示,張智竣、張峻峰、林欣瑤三位學生自從進入吳鳳餐管系之後持續性地征戰王品托盤盃比賽、侍酒師比賽與各種大小不同的服勤比賽,儲備實力與能量,換取今天站上國際舞台的機會,並為學校與系上爭光。

除托盤比賽外,餐飲服務比賽中的水果火焰烹調,由餐管系三年級學生張峻峰參賽,其使用熱帶水果為主軸來製作火焰烹調的甜點,利用桌邊烹調技巧在十分鐘內完成具有創意性與銷售價值的兩人份甜品,獲得銀牌,為全場最高分。

吳鳳科大於此場國際賽事中,於16多個國家,超過1500多位專業選手的激烈競爭下,勇奪一特金、一金、一銀、兩佳作,為學校再添殊榮。
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