影／業者自己養蜜蜂　推新口味月餅

中秋節很多烘焙業者，開始陸續推出新奇月餅禮盒，來吸引消費者，北港鎮新興烘焙坊老闆蘇立吉自行研發的虎頭蜂月餅，更是店內每年中秋節的招牌月餅。今年推出新產品「花香酥」月餅，更是在自家頂樓養蜜蜂，曬花粉，做為烘焙的食材。


▲虎頭蜂蛋黃酥。（圖／記者洪佳伶攝，2018.09.14）
業者蘇立吉表示，因為製作虎頭蜂月餅，和賢內助李秋滿，聯想到何不自己養蜜蜂，收集蜜蜂帶回來的花粉粒製作月餅，進而推出今年的新產品「花香酥」月餅，以花粉為內餡，加上一朵紅色大王仙丹花點綴在正中央，看起來好美，品嘗起來更是滿口花香。


▲自家飼養蜜蜂，收集花粉粒製作「花香酥」月餅。（圖／記者洪佳伶攝，2018.09.14）
蘇立吉表示，他的住家鄰近北港運動公園，飼養的蜜蜂大多在公園附近採集花粉，由於公園的植物種類繁多，因此採回來的花粉粒有各種顏色，蜜蜂一回到蜂窩，經過花粉粒採集器，花粉粒便會掉下來，成為烘焙原料。推出的「花香酥」有2種不同造型，圓形以豆沙內餡，外型像蛋黃酥，另長形外觀像太陽餅，口感各有特色，都以精美禮盒裝置，適合中秋送禮。


▲新興烘焙坊業者，推出新的產品花香酥。（圖／記者洪佳伶攝，2018.09.14）