世界年輕廚師菁英賽選手齊聚一堂　體驗基隆特色小吃

基隆市長林右昌今（8）日與參加2018 JCR世界年輕廚師菁英賽總決賽的年輕選手們，共進午餐；林右昌特準備各式各樣基隆的特色小吃及漁夫鍋，希望這些小將們在大快朵頤之餘，也能對基隆的海鮮文化，有更進一步的瞭解。

林右昌表示，很感謝法國美食協會把這次世界總決賽的地點，選擇在台灣的基隆舉行，讓基隆市在國際的能見度大為增加，也讓這些國際級的菁英廚師們，可以親身驗證台灣這麼多樣的海鮮食材。

林右昌指出，住在歐洲17年的協會秘書長洪昌維跟他說，世界上沒有一個地方像台灣擁有這麼多樣性的美食，基隆又是台灣海鮮最有名的城市，像當季的胭脂蝦、大明蝦、煙仔虎、白帶魚、鯖魚、小卷、馬頭魚等，都是基隆非常棒的食材；另外，基隆在四季都有不同的海鮮，市府會與更多的國際美食協會舉辦廚藝競賽，讓更多廚師瞭解台灣的美食文化，也讓台灣藉由美食行銷到全世界。

基隆市政府產業發展處與基隆區漁會也特別精心準備綠竹筍、豬肝腸、飛魚卵泡菜及牛蒡天婦羅等，基隆在地的特色小吃，讓選手們品嘗；至於經典主餐─黃金漁夫鍋，則是選用黃金蟹、透抽、蝦三寶（大明蝦、胭脂蝦及大頭蝦）等基隆在地特色海鮮食材，搭配有「基隆馬卡龍」之稱的蛋腸，以魚漿烘烤成管型的吉古拉，主食是以基隆店家親手製作手工麵線，加上新鮮白蘿蔔、紅蘿蔔及高麗菜等豐富食材，讓選手們都能夠嘗到基隆人專屬幸福溫暖的味道。