美國貿易代表署（USTR）三月底公布「2018年各國貿易障礙評估報告」，再度點名台灣禁止含萊克多巴胺（俗稱：瘦肉精）豬肉及限制特定牛肉部位產品進口的規定。到底，含萊克多巴胺是什麼？若食用含有含萊克多巴胺的豬和牛，對人體會產生哪些健康風險？專家表示，對人體是否有危害，關鍵全取決「劑量」。
萊克多巴胺是什麼？台北榮總臨床毒藥物諮詢中心主任楊振昌表示，萊克多巴胺最初是用於治療氣喘或慢性阻塞性肺病，但成效不佳，後來發現長期添加在飼料中給豬、牛食用，可以促進蛋白質合成，增加動物瘦肉量，還能減少飼料使用量，不僅降低成本，肉品還能提早上市，有極大的經濟效益。
有研究指出，豬隻食用含有萊克多巴胺的飼料後出現攻擊行為，若人類吃下這些豬隻，是否也會有影響？楊振昌表示，國外在飼料中添加萊克多巴胺的劑量相當高，一公斤可能超過20毫克，但是食品標準委員會（CAC）規定，一公斤的肉品不能超過10微克的萊克多巴胺。
此外，人體一天攝取量則是一公斤豬肉不超過1微克，若以體重60公斤的人計算，相當於一天要吃到6公斤的肉，幾乎不太可能，由此來看，萊克多巴胺對人體的影響不高。但楊振昌提醒，雖然肉品殘留的萊克多巴胺劑量極低，不會累積在體內，但是內臟含量較高，食用上還是要特別注意。
▲楊振昌表示，肉品殘留的萊克多巴胺劑量不高，不用過於擔憂。（圖／記者陳致宇攝）
至於過量的萊克多巴胺對人體有哪些影響？楊振昌表示，萊克多巴胺屬興奮藥物，人體會出現的主要症狀是心跳加快、心悸、血壓升高、血糖上升，還會出現手抖、發汗的現象，但一般人攝取量不高，加上人體代謝萊克多巴胺的速度很快，一天之內就能排出體外，所以不用過於擔憂。
國外有動物研究發現，瘦肉精會影響胎兒，楊振昌表示，確實有研究提到，豬吃下含有瘦肉精的飼料後，生下的胎兒數量比較少，但胎兒健康沒有特別差別，至於瘦肉精是否對懷孕婦女會造成影響？楊振昌說，若以萊克多巴胺來說，並不會對孕婦、胎兒有影響，但仍是要注意攝取量。
針對開放進口含萊克多巴胺的美豬議題，食藥署回應，由於尚未決定是否開放，只能等待中央決策，目前食藥署不會預作猜想，但開放與否都會以民眾安全為第一考量。
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有研究指出，豬隻食用含有萊克多巴胺的飼料後出現攻擊行為，若人類吃下這些豬隻，是否也會有影響？楊振昌表示，國外在飼料中添加萊克多巴胺的劑量相當高，一公斤可能超過20毫克，但是食品標準委員會（CAC）規定，一公斤的肉品不能超過10微克的萊克多巴胺。
此外，人體一天攝取量則是一公斤豬肉不超過1微克，若以體重60公斤的人計算，相當於一天要吃到6公斤的肉，幾乎不太可能，由此來看，萊克多巴胺對人體的影響不高。但楊振昌提醒，雖然肉品殘留的萊克多巴胺劑量極低，不會累積在體內，但是內臟含量較高，食用上還是要特別注意。
▲楊振昌表示，肉品殘留的萊克多巴胺劑量不高，不用過於擔憂。（圖／記者陳致宇攝）
至於過量的萊克多巴胺對人體有哪些影響？楊振昌表示，萊克多巴胺屬興奮藥物，人體會出現的主要症狀是心跳加快、心悸、血壓升高、血糖上升，還會出現手抖、發汗的現象，但一般人攝取量不高，加上人體代謝萊克多巴胺的速度很快，一天之內就能排出體外，所以不用過於擔憂。
國外有動物研究發現，瘦肉精會影響胎兒，楊振昌表示，確實有研究提到，豬吃下含有瘦肉精的飼料後，生下的胎兒數量比較少，但胎兒健康沒有特別差別，至於瘦肉精是否對懷孕婦女會造成影響？楊振昌說，若以萊克多巴胺來說，並不會對孕婦、胎兒有影響，但仍是要注意攝取量。
針對開放進口含萊克多巴胺的美豬議題，食藥署回應，由於尚未決定是否開放，只能等待中央決策，目前食藥署不會預作猜想，但開放與否都會以民眾安全為第一考量。
