為了替食安把關，獸醫師龔建嘉透過民眾集資成立「鮮乳坊」，致力推動單一乳源的鮮乳品牌，要讓消費者知道喝下去的鮮乳產自哪家牧場。3年來已打造4個品牌，每個品牌鮮乳都有牧場及酪農掛名「背書」，產銷透明食安有保障。其中許慶良鮮乳品牌更獲連鎖量販店家樂福支持，在全省各賣場陸續鋪貨上架。
成立鮮乳坊的龔建嘉表示，坊間購買的鮮乳，大多只有品牌，沒有標示乳源，因為，一般乳品公司常見的作法，是將購自各酪農的生乳混合處理，可以節省製作成本，卻讓消費者弄不清楚喝下肚的是來自哪家牧場的鮮乳，不符合「安心溯源」食安原則。
為此，3年前龔建嘉以推動單一牧場鮮乳品牌的「白色革命」為訴求，透過募資在短短2個月內，募到600萬元成立鮮乳坊。3年來，由獸醫把關，已成功打造4個單一牧場的鮮乳品牌，每一個品牌都採用特A級生乳為原料，外包裝標示農場與酪農名字，與鮮乳坊聯名掛保證，讓消費者喝得安心又健康。
這種獨立酪農品牌的鮮乳，過去大多採取線上訂購，在建立口碑後，也打開藥局、店家通路，許慶良鮮乳是第一支進駐量販店通過的品牌，每天限量供應，也史無前例的接受預購，很看好商機。
▲由鮮乳坊打造的許慶良鮮乳是單一乳源品牌，瓶身有酪農及農場掛保證（圖／鮮乳坊提供）
家樂福企業責任暨溝通部總監蘇小真表示，食農教育盛行，家樂福因應推食品轉型，要從食品供應鏈上游把關，支持鮮乳坊理念，引進以酪農掛名的許慶良鮮乳是具體行動之一，可以落實從產地到餐桌守護消費者食品安全，讓消費者喝到更純正好喝的鮮乳。
此外，傳統鮮乳是集乳混合再分裝的生產方式，風味一致，但難以溯源，引進許慶良鮮乳品牌，是看到許慶良40年的努力，他是五梅獎的專業酪農，生產的生乳體細胞數低於20萬，是特A級鮮乳，入口香氣濃郁滑順，絲毫不比北海道鮮乳遜色，也是給消費者多一種新選擇。
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為此，3年前龔建嘉以推動單一牧場鮮乳品牌的「白色革命」為訴求，透過募資在短短2個月內，募到600萬元成立鮮乳坊。3年來，由獸醫把關，已成功打造4個單一牧場的鮮乳品牌，每一個品牌都採用特A級生乳為原料，外包裝標示農場與酪農名字，與鮮乳坊聯名掛保證，讓消費者喝得安心又健康。
這種獨立酪農品牌的鮮乳，過去大多採取線上訂購，在建立口碑後，也打開藥局、店家通路，許慶良鮮乳是第一支進駐量販店通過的品牌，每天限量供應，也史無前例的接受預購，很看好商機。
▲由鮮乳坊打造的許慶良鮮乳是單一乳源品牌，瓶身有酪農及農場掛保證（圖／鮮乳坊提供）
家樂福企業責任暨溝通部總監蘇小真表示，食農教育盛行，家樂福因應推食品轉型，要從食品供應鏈上游把關，支持鮮乳坊理念，引進以酪農掛名的許慶良鮮乳是具體行動之一，可以落實從產地到餐桌守護消費者食品安全，讓消費者喝到更純正好喝的鮮乳。
此外，傳統鮮乳是集乳混合再分裝的生產方式，風味一致，但難以溯源，引進許慶良鮮乳品牌，是看到許慶良40年的努力，他是五梅獎的專業酪農，生產的生乳體細胞數低於20萬，是特A級鮮乳，入口香氣濃郁滑順，絲毫不比北海道鮮乳遜色，也是給消費者多一種新選擇。