看好台中消費力，漢來美食集團插旗台中行動快狠準，包括今天在台中市中友百貨開幕的漢來蔬食，短短一年多，旗下已有4個餐飲品牌5家店先後搶進。其中，因環保與健康意識抬頭，素食人口激增，漢來蔬食更以一年一店速度拓點，台中地區繼廣三SOGO後，中友店是第二家分店，全台已有七家分店。
漢來美食總經理林淑婷表示，素食人口在台灣已突破250萬人，佔總人口的10%，更是全球排名第二。台灣素食餐廳很多，原因除了國人對環保與自身健康的重視外，素食口味及品樣日新月益進化，才是消費客層不斷擴增主因。
▲漢來蔬食的菜色多樣化，這道前菜胡麻醬豆腐有日式風（圖／金武鳳攝 , 2018.7.5）
以漢來蔬食為例，食材選用堅持就近取材，照顧在地小農外，也與台中玉美及南投九九峰有機農場合作，挑選優質安心的生鮮蔬菜，同時沿用桃園傳貴有機豆腐、苗栗百壽農場的有機芽菜及台東愛吃飯有機稻米，樣樣都有「履歷」可查，要讓消費者吃的安心又健康。
此外，純天然、少加工，是漢來蔬食堅持的料理準則。儘管如此，在主廚用心開發下，漢來蔬食的菜色有上百款，口味廣及日式、泰式、粵菜及江浙味，很多樣化，吃過的人都讚譽「顛覆對素食印象」，以致每家店都業績亮眼，去年九月開幕的廣三店，平均每月營收都破300萬元。
▲台中獨家推出的新菜蟲草花蒸娃娃菜，採清蒸，只滴幾滴素魚露提鮮，入口是簡單美味（圖／金武鳳攝 , 2018.7.5）
今天新開幕的漢來蔬食中友店，擁有百坪用餐環境，設計風格溫馨典雅，即使是平日，依舊坐無虛席。林淑婷說，因為漢來蔬食品牌長羅嶸對新店寄予厚望，端出新菜寵客，除將人氣菜色如「酸奶藜麥拌時果」、「有機玉米茄汁波特菇」及「青檸椒麻脆菇」升級進階改良外，也推出獨家季節新菜，包括「蟲草花蒸娃娃菜」、「松子鮮蔬生菜包」及三款果汁飲品。
▲全台七家分店的漢來蔬食，唯有中友店獨家提供蔬果汁，（圖／金武鳳攝 , 2018. 7.5）
台中中友店是全台七家分店中，唯一有提供果汁類飲品的，主要是因應中友店年輕客層比率多，客制化口味的「水果茶」、「漸層鮮果汁」及「鳳荔鮮果汁」，強調均使用當季鮮果，不添加任何化學添加物。
歡慶開幕，即日起凡消費500元即贈一點，集滿10點於下次消費可現折500元，年底截止。活動首七日，另推加倍贈優惠，7月5日至7月11日點數兩倍送。
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▲漢來蔬食的菜色多樣化，這道前菜胡麻醬豆腐有日式風（圖／金武鳳攝 , 2018.7.5）
以漢來蔬食為例，食材選用堅持就近取材，照顧在地小農外，也與台中玉美及南投九九峰有機農場合作，挑選優質安心的生鮮蔬菜，同時沿用桃園傳貴有機豆腐、苗栗百壽農場的有機芽菜及台東愛吃飯有機稻米，樣樣都有「履歷」可查，要讓消費者吃的安心又健康。
此外，純天然、少加工，是漢來蔬食堅持的料理準則。儘管如此，在主廚用心開發下，漢來蔬食的菜色有上百款，口味廣及日式、泰式、粵菜及江浙味，很多樣化，吃過的人都讚譽「顛覆對素食印象」，以致每家店都業績亮眼，去年九月開幕的廣三店，平均每月營收都破300萬元。
▲台中獨家推出的新菜蟲草花蒸娃娃菜，採清蒸，只滴幾滴素魚露提鮮，入口是簡單美味（圖／金武鳳攝 , 2018.7.5）
今天新開幕的漢來蔬食中友店，擁有百坪用餐環境，設計風格溫馨典雅，即使是平日，依舊坐無虛席。林淑婷說，因為漢來蔬食品牌長羅嶸對新店寄予厚望，端出新菜寵客，除將人氣菜色如「酸奶藜麥拌時果」、「有機玉米茄汁波特菇」及「青檸椒麻脆菇」升級進階改良外，也推出獨家季節新菜，包括「蟲草花蒸娃娃菜」、「松子鮮蔬生菜包」及三款果汁飲品。
▲全台七家分店的漢來蔬食，唯有中友店獨家提供蔬果汁，（圖／金武鳳攝 , 2018. 7.5）
台中中友店是全台七家分店中，唯一有提供果汁類飲品的，主要是因應中友店年輕客層比率多，客制化口味的「水果茶」、「漸層鮮果汁」及「鳳荔鮮果汁」，強調均使用當季鮮果，不添加任何化學添加物。
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