「2018高雄下酒菜料理競賽」4強店家名單揭曉，代理市長許立明也親赴人氣店家試吃，入選者接下來將參加三立電視台「國光幫幫忙之大哥是對的」節目現場比賽，最終優勝者可取得「2018啤酒音樂節大會食堂」的進駐資格，激烈競賽令人屏息以待、食指大動。
▲「阿榮海鮮鵝肉餐廳-塩酥豬腳」（圖／高市經發局提供,2018.06.05）
▲「蔡氏冰釀鴨」-冰釀鴨（圖／高市經發局提供,2018.06.05）
▲「頂真鮮餐飲（支支紅）- 海陸饗宴」（圖／高市經發局提供,2018.06.05）
▲「藝居酒屋-味噌豚肉燒」（圖／高市經發局提供,2018.06.05）
高市府經發局表示，評審團根據下酒菜搭配啤酒的協調性、料理創意性及食材新鮮度等指標進行評比，分別由「頂真鮮餐飲（支支紅）- 海陸饗宴」、「阿榮海鮮鵝肉餐廳-塩酥豬腳」、「蔡氏冰釀鴨」及「藝居酒屋-味噌豚肉燒」等店家脫穎而出；「頂真鮮餐飲（支支紅）- 海陸饗宴」以自家秘製麻辣醃料將海鮮、肉類與時蔬醃製入味，麻在嘴唇而不會辣入喉嚨，極適合搭配啤酒食用；「阿榮海鮮鵝肉餐廳-塩酥豬腳」以黑豬肉為食材，不僅肉質有咬勁又Q彈，搭配拌炒的花生蒜酥非常爽口，即使冷了搭配啤酒也美味無比。
「蔡氏冰釀鴨」秉持眷村菜的傳承以純手工溫火釀製，製作過程不加水、不加鹽更沒有味精、防腐劑與食用色素，加上秘製中藥包將美味完整融入鴨肉裡，吃起來Q彈軟嫩多汁與啤酒堪稱絕配；「藝居酒屋-味噌豚肉燒」一入口就有甜、辣、香三種味覺，層次分明、鹹度與辣度合宜，與啤酒搭配更是順口好入喉。
許立明特別現身下酒菜評選會親自品嚐，並邀請民眾這個夏天一定要來高雄暢飲沁涼啤酒搭配最強下酒菜，期待透過即將舉辦的啤酒音樂節讓全世界看到高雄多元、精彩的美食文化。
※【 NOWnews 今日新聞 】提醒您 酒後不開車，飲酒過量有礙健康！※
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▲「蔡氏冰釀鴨」-冰釀鴨（圖／高市經發局提供,2018.06.05）
▲「頂真鮮餐飲（支支紅）- 海陸饗宴」（圖／高市經發局提供,2018.06.05）
▲「藝居酒屋-味噌豚肉燒」（圖／高市經發局提供,2018.06.05）
高市府經發局表示，評審團根據下酒菜搭配啤酒的協調性、料理創意性及食材新鮮度等指標進行評比，分別由「頂真鮮餐飲（支支紅）- 海陸饗宴」、「阿榮海鮮鵝肉餐廳-塩酥豬腳」、「蔡氏冰釀鴨」及「藝居酒屋-味噌豚肉燒」等店家脫穎而出；「頂真鮮餐飲（支支紅）- 海陸饗宴」以自家秘製麻辣醃料將海鮮、肉類與時蔬醃製入味，麻在嘴唇而不會辣入喉嚨，極適合搭配啤酒食用；「阿榮海鮮鵝肉餐廳-塩酥豬腳」以黑豬肉為食材，不僅肉質有咬勁又Q彈，搭配拌炒的花生蒜酥非常爽口，即使冷了搭配啤酒也美味無比。
「蔡氏冰釀鴨」秉持眷村菜的傳承以純手工溫火釀製，製作過程不加水、不加鹽更沒有味精、防腐劑與食用色素，加上秘製中藥包將美味完整融入鴨肉裡，吃起來Q彈軟嫩多汁與啤酒堪稱絕配；「藝居酒屋-味噌豚肉燒」一入口就有甜、辣、香三種味覺，層次分明、鹹度與辣度合宜，與啤酒搭配更是順口好入喉。
許立明特別現身下酒菜評選會親自品嚐，並邀請民眾這個夏天一定要來高雄暢飲沁涼啤酒搭配最強下酒菜，期待透過即將舉辦的啤酒音樂節讓全世界看到高雄多元、精彩的美食文化。
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