雲林「火雞專業飼養戶」結合火雞肉飯、餐飲業、美食家、營養師、獸醫師、流通業者、大賣場、生鮮超市、傳統市場、家禽飼料及用藥等業者廣大同好，共同籌組「台灣火雞產業推廣協會」。
▲火雞是台灣飼養期最長的家禽之一，飼養期長達5-6個月。（圖／記者洪佳伶攝 , 2018.05.08）
董事長陳炳炎表示，火雞產業團體，因人力、物力有其侷限性，較難兼顧大部分飼養戶及積極推廣與火雞肉產品相關的各項工作，因此籌組協會的主要任務是致力於推廣火雞肉分切市場、及將火雞肉加工成各式美味料理等，與現有火雞產業團有所區隔。
▲「台灣火雞產業推廣協會」，推廣火雞肉分切市場、及將火雞肉加工成各式美味料理。（圖／記者洪佳伶攝 , 2018.05.08）
陳炳炎說，火雞是台灣飼養期最長的家禽之一，飼養期長達5-6個月；另火雞肉和其他肉類比較，屬營養價值較高的白肉，醫學、營養雜誌皆曾指出火雞肉具有三高：高礦物質、高蛋白質、高鈣質，及四低：低脂肪、低膽固醇、低熱量、低鈉、一不：富含不飽和脂肪酸等特性，是愛美女性、現代人養生的首選。
▲總經理練卜鳴，大力推廣國產火雞肉及其加工產品。（圖／記者洪佳伶攝 , 2018.05.08）
總經理練卜鳴表示，多飼養戶反應，經常接獲民眾來電，為什麼傳統市場、生鮮超市、大賣場等怎麼都買不到「生鮮火雞肉」？要吃火雞肉只能到火雞肉飯餐廳及小吃店、自助餐等，要買生鮮的火雞肉回家自己烹煮怎麼這樣困難，要買就得遠赴雲林、嘉義、台南等地。經多年努力已有賣場生鮮部門主動洽詢，火雞肉分切市場（分切成火雞胸肉、二節翅、小棒腿、尾椎、火雞腿排、火雞大腿等）；加工產品已有火雞肉鬆、火雞肉條、火雞肉貢丸、火雞肉香腸、火雞滴雞精等；另現也積極測試「火雞肉絲即食包」。大力推廣國產火雞肉及其加工產品，推廣火雞肉早日進入每個家庭是協會努力的目標。
▲「台灣火雞產業推廣協會」，積極推廣與火雞肉相關產品。（圖／記者洪佳伶攝 , 2018.05.08）
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董事長陳炳炎表示，火雞產業團體，因人力、物力有其侷限性，較難兼顧大部分飼養戶及積極推廣與火雞肉產品相關的各項工作，因此籌組協會的主要任務是致力於推廣火雞肉分切市場、及將火雞肉加工成各式美味料理等，與現有火雞產業團有所區隔。
▲「台灣火雞產業推廣協會」，推廣火雞肉分切市場、及將火雞肉加工成各式美味料理。（圖／記者洪佳伶攝 , 2018.05.08）
陳炳炎說，火雞是台灣飼養期最長的家禽之一，飼養期長達5-6個月；另火雞肉和其他肉類比較，屬營養價值較高的白肉，醫學、營養雜誌皆曾指出火雞肉具有三高：高礦物質、高蛋白質、高鈣質，及四低：低脂肪、低膽固醇、低熱量、低鈉、一不：富含不飽和脂肪酸等特性，是愛美女性、現代人養生的首選。
▲總經理練卜鳴，大力推廣國產火雞肉及其加工產品。（圖／記者洪佳伶攝 , 2018.05.08）
總經理練卜鳴表示，多飼養戶反應，經常接獲民眾來電，為什麼傳統市場、生鮮超市、大賣場等怎麼都買不到「生鮮火雞肉」？要吃火雞肉只能到火雞肉飯餐廳及小吃店、自助餐等，要買生鮮的火雞肉回家自己烹煮怎麼這樣困難，要買就得遠赴雲林、嘉義、台南等地。經多年努力已有賣場生鮮部門主動洽詢，火雞肉分切市場（分切成火雞胸肉、二節翅、小棒腿、尾椎、火雞腿排、火雞大腿等）；加工產品已有火雞肉鬆、火雞肉條、火雞肉貢丸、火雞肉香腸、火雞滴雞精等；另現也積極測試「火雞肉絲即食包」。大力推廣國產火雞肉及其加工產品，推廣火雞肉早日進入每個家庭是協會努力的目標。
▲「台灣火雞產業推廣協會」，積極推廣與火雞肉相關產品。（圖／記者洪佳伶攝 , 2018.05.08）
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