屏東縣政府配合政府長照2.0政策，推動社區長期照護工作。有感於原鄉部落交通不便，資源較為匱乏，部落耆老們的營養攝取及補充也顯得不夠充足。今（7）日上午特別辦理「山與海的鱻體驗」活動，將屏東沿海的優良水產品，帶到原鄉部落，邀請三地門鄉的耆老品嚐在地優質水產品，小朋友一起來彩繪石斑魚，讓山海文化交會迸出「鱻」的體驗。
正夯的「屏東認證優質水產品」游進屏東縣山地部落與耆老同歡，屏東縣政府讓好魚逗樂原鄉阿公阿嬤，縣長潘孟安表示，老人家吃魚補充營養是最好的，優質水產品就是這樣的好魚。老人家吃魚肉不必擔心牙齒不好，加入優良原鄉食材，做成好料理，就是讚！現場的耆老跟著屏科大餐飲系學生學著包水餃，都樂開懷的一口接一口吃下屏東好魚。
▲地磨兒國小小朋友一起來認識魚塭養殖的過程及彩繪石斑魚。（圖／記者陳宗傑攝,2018.05.07）
屏東縣依山傍海，孕育出豐碩的農水產品，三地門原鄉部落種植的紅藜、小米、樹豆、芋頭等等當地特色作物，一直受到國內甚至於國際間健康飲食的重視。屏東本地所養殖的石斑、午仔、甲魚、鱸魚、泰國蝦、白蝦、黃鱲鰺、海鱺，質量均優，營養美味，但山區部落宥於地理限制，對屏東水產養殖業較少接觸，為要讓原鄉部落的長輩，可以吃到在地水產品；因此，本次食農教育活動，選在三地門教會社區照顧關懷據點，邀請來自枋寮鄉養殖職人陳右穎先生，透過課程互動，讓耆老們了解屏東養殖文化。
▲現場的耆老跟著屏科大餐飲系同學製作紅藜石斑魚水餃。（圖／記者陳宗傑攝,2018.05.07）
本次活動另邀請國立屏東科技大學餐旅管理系的陳文東副教授，帶領專業廚師團隊，服務原鄉部落的耆老，邀請參加長輩們一起包石斑魚水餃以及搓紅藜午仔魚丸，品嘗屏東山海特產的美味，讓優質水產品的觀念走入部落。
▲地磨兒國小小朋友一起來彩繪石斑魚。（圖／記者陳宗傑攝,2018.05.07）
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▲地磨兒國小小朋友一起來認識魚塭養殖的過程及彩繪石斑魚。（圖／記者陳宗傑攝,2018.05.07）
屏東縣依山傍海，孕育出豐碩的農水產品，三地門原鄉部落種植的紅藜、小米、樹豆、芋頭等等當地特色作物，一直受到國內甚至於國際間健康飲食的重視。屏東本地所養殖的石斑、午仔、甲魚、鱸魚、泰國蝦、白蝦、黃鱲鰺、海鱺，質量均優，營養美味，但山區部落宥於地理限制，對屏東水產養殖業較少接觸，為要讓原鄉部落的長輩，可以吃到在地水產品；因此，本次食農教育活動，選在三地門教會社區照顧關懷據點，邀請來自枋寮鄉養殖職人陳右穎先生，透過課程互動，讓耆老們了解屏東養殖文化。
▲現場的耆老跟著屏科大餐飲系同學製作紅藜石斑魚水餃。（圖／記者陳宗傑攝,2018.05.07）
本次活動另邀請國立屏東科技大學餐旅管理系的陳文東副教授，帶領專業廚師團隊，服務原鄉部落的耆老，邀請參加長輩們一起包石斑魚水餃以及搓紅藜午仔魚丸，品嘗屏東山海特產的美味，讓優質水產品的觀念走入部落。
▲地磨兒國小小朋友一起來彩繪石斑魚。（圖／記者陳宗傑攝,2018.05.07）