三月花雪飄香　古坑芬芳撲鼻

又到了古坑鄉三月飄花雪的季節了，不過飄的不是白雪，而是皓白橙花蔚成的「三月花雪」，民眾只要進入古坑鄉，不僅遠遠就可以看到一片白色花雪，還可以聞到陣陣花香，吸引不少遊客特地前來觀賞花雪，為古坑鄉帶來了另一個觀賞景象。

古坑鄉種植的柳丁佔全國的三分之一，是具有多種營養素的水果，其肉汁不僅含有高含量的維生素A、C、E，其中維生素C是一種抗氧化劑，能消除自由基的損害而具有防癌作用；其瓣膜含有果膠，能降低血液中膽固醇，因此整個吃，不但吃到肉、汁的豐富營養，甚至吃進了高量的食物性纖維，可以避免便祕，且經古坑鄉振芳有機農場的林瑞斌研發後，發現柳丁皮也有相當豐富的營養成分和功能，其內含有類黃酮素、類胡蘿蔔、維生素C、B1、B2、P等具有抗癌、抗病毒、抗發炎、可抑制血小板的凝結的功能，因而整個柳丁的新吃法得能吃出健康。

每年的三月初正值柳丁花盛開，民眾只要進入古坑鄉轄內時，即處處可見相當清香撲鼻且皓白的柳丁花雪，尤其是古坑鄉新庄和棋盤部落，道路兩旁及可聞到陣陣的花香，和一片皓白的「三月雪」景象，吸引不少民眾在黃昏後開車進入古坑鄉境內欣賞三月花雪美景，也趁機轉往華山山區喝咖啡賞夜景。