豬頭皮工廠疑用瀝青脫毛　流向環南市場及麵攤

新北市政府衛生局接獲線報，今（2）日凌晨在八里區長道坑路的豬頭皮工廠，查獲業者從去年2月起涉嫌利用瀝青脫毛，並流向台北市的環南市場及麵攤；衛生局現場封存800公斤的豬頭皮原料及成品，並命業者即刻起暫停作業。

衛生局副局長許朝程指出，業者從106年2月使用瀝青進行豬頭皮的脫毛作業，先將原料浸泡加熱熔化的瀝青沾附豬頭皮表面，冷卻後再撕除脫毛，並使用噴槍清除殘留的瀝青及細毛；依規定豬頭皮拔毛應使用每公斤3000元的食用松香膠脫毛，但瀝青每公斤約為800至900元，業者貪圖利潤而犧牲民眾健康，並以每頭25元代工費計算，估計單日可賺上萬元。

許朝程說，業者已違反食品安全衛生管理法第15條第1項第3款規定，將移請台灣士林地方法院檢察署偵辦，最高可處7年以下有期徒刑，得併科8000萬元以下罰金；另現場作業環境髒亂，牆面布滿蜘蛛絲，違反食品安全衛生管理法第8條規定，已責令業者限期改善並暫停作業，若屆期未改善，將依法開罰新臺幣6萬至2億元的罰緩。

衛生局諮詢台灣食品安全促進協會姜至剛醫師（台大醫學院毒理所副教授）、孫銘宗秘書長、陳元孝技術長後，上述專家表示如以瀝青為脫毛劑，因瀝青中含約10倍濃縮的鎘、銅、鎳、釩、鉛等重金屬及多環芳香烴，如食入含低劑量的鎘，有導致腎臟、肺臟及骨骼之損傷可能；長期攝取小劑量的鉛，會導致兒童的認知與智力發展遲緩，中樞神經系統受損，多環芳香烴則有致癌性及致突變性。