一份「吃太多砂糖，對身體有害」的論文，因為美國糖業界施壓，拖了50年都沒有被公開，國際生物學期刊《PLoS Biology》周二（21日）公布整個過程並痛批糖類業者為自保利益，欺騙消費者，甚至隱瞞對他們不利的研究，影響民眾健康，十分沒良心。
1960年代開始，就開始有論文指出，比起碳水化合物的澱粉，糖對心臟更有害。1968年「糖類研究財團」出資委託英國伯明罕大學（University of Birmingham）實驗白老鼠調查。結果發現白老鼠在攝取蔗糖（砂糖的主成份）後，不但出現動脈硬化、體內誘發膀胱癌的酵素也變多，還會因腸內細菌代謝，產生膽固醇及中性脂肪（三酸甘油酯）。
但之後「糖類研究財團」卻中斷金援，甚至暗示只要有關「糖類有害」的研究，都要將其學術價值貶為零。對此，美國糖業協會否認隱瞞，反批加州大學「用五十年前的推測與假設，自己得出結論」，並強調是因為研究超過預算和期限，才決定斷絕資金。
去年澳洲昆士蘭大學（Australia's Queensland University ）最新的研究也發現，反覆吃糖所帶來的愉悅感，效果就像濫用尼古丁，「吃糖甚至比吸毒還來的容易上癮。」為了帶來更高的愉悅感，不停得吃進更多糖分，導致皮膚老化、肥胖誘發疾病。
▲糖類不僅有害人體，更容易上癮，難以戒斷。尤其台灣人喜歡喝手搖杯，以為自己不常吃甜食，卻在不知不覺中「喝」下很多糖分。（圖／記者朱家彥攝影，2015.4.26）
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但之後「糖類研究財團」卻中斷金援，甚至暗示只要有關「糖類有害」的研究，都要將其學術價值貶為零。對此，美國糖業協會否認隱瞞，反批加州大學「用五十年前的推測與假設，自己得出結論」，並強調是因為研究超過預算和期限，才決定斷絕資金。
去年澳洲昆士蘭大學（Australia's Queensland University ）最新的研究也發現，反覆吃糖所帶來的愉悅感，效果就像濫用尼古丁，「吃糖甚至比吸毒還來的容易上癮。」為了帶來更高的愉悅感，不停得吃進更多糖分，導致皮膚老化、肥胖誘發疾病。
▲糖類不僅有害人體，更容易上癮，難以戒斷。尤其台灣人喜歡喝手搖杯，以為自己不常吃甜食，卻在不知不覺中「喝」下很多糖分。（圖／記者朱家彥攝影，2015.4.26）
