宜蘭礁溪由於距離台北市不到 1 小時車程，近年已成大型觀光飯店兵家必爭之地，除老品牌礁溪老爺與長榮鳳凰，晶華 （2707-TW） 甫推晶泉丰旅與捷絲旅雙品牌搶攻全客層，寒舍 （2739-TW） 自創品牌寒沐也在礁溪開出首家據點，寒舍餐旅執行長蔡伯翰樂觀預期，可望在競爭環境中脫穎而出，平均房價要與其他同業看齊，甚至超越。
礁溪五星級酒店目前以礁溪老爺、長榮鳳凰酒店與礁溪寒沐定位較為接近，據觀光局統計，礁溪老爺與長榮鳳凰平均住房率約 70%，平均房價 7000 元左右，礁溪寒沐試營運期間，平均住房率也有 70% 左右。
寒舍指出，以雙人房來看，礁溪寒沐雖價格設定萬元起跳，但房間均有獨立大湯池，並提供兩客晚餐 （一客套餐定價 1680 元） 和兩客豐盛早餐，餐點規格都是五星飯店等級，換算下來住宿大約 6000 元起跳，價格很具競爭力。
蔡伯翰表示，寒沐軟硬體均已達集團設定標準，不過，服務業永遠都有進步空間，未來希望軟體服務持續提升，硬體方面則參考遊客建議，評估是否需要修正。
不過，他直言，飯店業發展面臨較大的問題是人才，特別是年輕人都到大城市發展，在地找人不易，將透過產學合作來因應人力問題。
礁溪寒沐酒店包含酒店、行館 2 棟建築體，共有 6 種房型，各有 118 間和 72 間客房，房間坪數介於 12-90 坪，每間客房均設有獨立溫泉浴池，其中 174 間設有延伸露台，主攻高端家庭客群。
公用設施方面，礁溪寒沐酒店於酒店 1 樓設有兒童休憩區，6 樓的 MU CLUB 會館設有綜合溫泉池、戶外游泳池和健身中心；行館棟則在 1 樓設有光之湯露天風呂。
餐飲部分設有 3 間主題餐廳，以及 161 坪、挑高 6 公尺的宴會廳，藉此將寒舍的廚藝實力擴展至東台灣。
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寒舍指出，以雙人房來看，礁溪寒沐雖價格設定萬元起跳，但房間均有獨立大湯池，並提供兩客晚餐 （一客套餐定價 1680 元） 和兩客豐盛早餐，餐點規格都是五星飯店等級，換算下來住宿大約 6000 元起跳，價格很具競爭力。
蔡伯翰表示，寒沐軟硬體均已達集團設定標準，不過，服務業永遠都有進步空間，未來希望軟體服務持續提升，硬體方面則參考遊客建議，評估是否需要修正。
不過，他直言，飯店業發展面臨較大的問題是人才，特別是年輕人都到大城市發展，在地找人不易，將透過產學合作來因應人力問題。
礁溪寒沐酒店包含酒店、行館 2 棟建築體，共有 6 種房型，各有 118 間和 72 間客房，房間坪數介於 12-90 坪，每間客房均設有獨立溫泉浴池，其中 174 間設有延伸露台，主攻高端家庭客群。
公用設施方面，礁溪寒沐酒店於酒店 1 樓設有兒童休憩區，6 樓的 MU CLUB 會館設有綜合溫泉池、戶外游泳池和健身中心；行館棟則在 1 樓設有光之湯露天風呂。
餐飲部分設有 3 間主題餐廳，以及 161 坪、挑高 6 公尺的宴會廳，藉此將寒舍的廚藝實力擴展至東台灣。
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