近年來，品酒成為生活型態的顯學，不論是日本清酒或是歐美葡萄酒，都各有死忠的追隨者，就有食品大廠看好台灣市場，不僅代理、引進各國美酒，更連續幾年舉辦酒展，一次集結百款歐美葡萄酒與日本清酒，還有多款入手困難、不喝可惜的稀世酒款，要讓消費者一次品飲，是酒迷們不可錯過的盛宴。
開元食品為了讓消費者品味極品美酒的魅力，將於11月17日舉辦「穿越和洋 微醺之旅II」，集結13家日本酒造、9家歐美葡萄酒廠，邀請消費者盡情品飲超過百款、總值超過數萬元的和洋酒款，眾多稀有酒款包含日本超限定獺祭燒酎、開運斗瓶取り純米大吟醸，以及葡萄酒類的小教堂La Chapelle 1997 1.5L絕版品、索拉亞Solaia 3L特級紅酒等。
台灣人熱愛去日本旅遊，幾乎每5個人就有1個人去過日本，對於日本的飲食文化接受度高。開元食品酒品部企畫經理范岱美提到，日本清酒出口量每年都在成長，2016年日本清酒出口量156億日圓，相較2015年成長11%，台灣在出口量排名第3，出口金額也居第5名，可以看出日本清酒在台灣市場受到歡迎的程度。因此在這次酒展中，開元食品更特別引進8款日本冷卸酒，讓許多酒迷引頸期待。
所謂的冷卸酒，其實是日本清酒的一種，是許多日本酒廠會選在秋天之際推出的季節限定酒。范岱美說明，不同於一般日本清酒需要兩次殺菌，冷卸酒是在冬天釀造，在春天經過一次殺菌後，在低溫環境下熟成後，秋天直接裝瓶，低溫熟成讓冷卸酒可以保留它原有的獨特性味道，不僅香氣成穩，也更容易啜飲、口感圓潤滑順。
由於日本人很重季節，既然是季節限定酒，冷卸酒當然就是在秋天喝最對味。范岱美建議，民眾在喝的時候可以搭配秋刀魚、鮭魚、螃蟹等海鮮，或是最近台灣正夯的和牛，喜歡味道重一點也可以搭味噌、可樂餅，蔬菜類則吃銀杏、香菇，或是台灣人最愛吃的鍋物也很適合，冷卸酒有解膩、去油的功用。
「2017穿越和洋 微醺之旅II」共分為下午、晚上2個場次，午會中消費者可盡情品飲超過百款的和洋佳釀，現場更加碼推出高價特殊快閃酒款，搭配各式輕食、甜品；晚會則邀請消費者進入稀世頂級限量酒款的世界。范岱美更表示，許多產量稀少、未販售的酒可以都可以在和洋酒展品嘗到，其中有3款不喝可惜、入手困難的日本清酒，推薦消費者一定要把握機會品嘗，包含日本超限定「獺祭燒酎」、「開運斗瓶取り純米大吟醸（氷温5年熟成）」，以及「千代むすび氣泡酒Sorah」。
▲「穿越和洋 微醺之旅II」將推出50多款日本清酒及8款日本冷卸酒，讓許多酒迷引頸期待。（圖／開元食品提供）※【 NOWnews 今日新聞 】 提醒您 飲酒過量有礙健康！※
想要參與這場酒展的民眾，即日起可上博客來售票網購買票券，10人以上團購可享優惠價，持誠品會員卡購票單張也可享團購優惠價，邀請酒迷親臨穿越和洋的微醺盛宴暨奇幻旅程。
※【 NOWnews 今日新聞 】提醒您 酒後不開車，飲酒過量有礙健康！※
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台灣人熱愛去日本旅遊，幾乎每5個人就有1個人去過日本，對於日本的飲食文化接受度高。開元食品酒品部企畫經理范岱美提到，日本清酒出口量每年都在成長，2016年日本清酒出口量156億日圓，相較2015年成長11%，台灣在出口量排名第3，出口金額也居第5名，可以看出日本清酒在台灣市場受到歡迎的程度。因此在這次酒展中，開元食品更特別引進8款日本冷卸酒，讓許多酒迷引頸期待。
所謂的冷卸酒，其實是日本清酒的一種，是許多日本酒廠會選在秋天之際推出的季節限定酒。范岱美說明，不同於一般日本清酒需要兩次殺菌，冷卸酒是在冬天釀造，在春天經過一次殺菌後，在低溫環境下熟成後，秋天直接裝瓶，低溫熟成讓冷卸酒可以保留它原有的獨特性味道，不僅香氣成穩，也更容易啜飲、口感圓潤滑順。
由於日本人很重季節，既然是季節限定酒，冷卸酒當然就是在秋天喝最對味。范岱美建議，民眾在喝的時候可以搭配秋刀魚、鮭魚、螃蟹等海鮮，或是最近台灣正夯的和牛，喜歡味道重一點也可以搭味噌、可樂餅，蔬菜類則吃銀杏、香菇，或是台灣人最愛吃的鍋物也很適合，冷卸酒有解膩、去油的功用。
「2017穿越和洋 微醺之旅II」共分為下午、晚上2個場次，午會中消費者可盡情品飲超過百款的和洋佳釀，現場更加碼推出高價特殊快閃酒款，搭配各式輕食、甜品；晚會則邀請消費者進入稀世頂級限量酒款的世界。范岱美更表示，許多產量稀少、未販售的酒可以都可以在和洋酒展品嘗到，其中有3款不喝可惜、入手困難的日本清酒，推薦消費者一定要把握機會品嘗，包含日本超限定「獺祭燒酎」、「開運斗瓶取り純米大吟醸（氷温5年熟成）」，以及「千代むすび氣泡酒Sorah」。
▲「穿越和洋 微醺之旅II」將推出50多款日本清酒及8款日本冷卸酒，讓許多酒迷引頸期待。（圖／開元食品提供）※【 NOWnews 今日新聞 】 提醒您 飲酒過量有礙健康！※
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