23日，在日本橫濱舉辦的「亞洲料理名人賽」，來自花蓮豐濱的阿美族青年林諾凡脫穎而出，奪下他人生在國際賽場上的第一面金牌，使用原住民食材「藤心、刺蔥」為主要食材，做出名為「原住民刺蔥酥炸冬粉球佐地瓜醬」，在評審基於外觀、口味、擺盤及衛生給予高分下，在20多個國家100多位參賽者中大獲好評，拿下料理金牌。
▲林諾凡的參賽作品「原住民刺蔥酥炸冬粉球佐地瓜醬」，從外觀、口味、擺盤及衛生，受評審的青睞。（圖／林諾凡提供,2017.08.31）
林諾凡是豐濱鄉富豐部落的阿美族子弟，目前就讀蘭陽技院二年級餐飲系，經過學校推薦，參加23日在日本橫濱舉辦的亞洲料理名人賽，林諾凡參加個人組。比賽的食材是刺蔥及藤心，他說，這次的創意料理「原民刺蔥酥炸冬粉球」，具有台灣獨特的風味，料理方式又具原民飲食文化，在所有參賽者中也是唯一的原住民料理作品，獲得評審一致的青睞，在亞洲各國選手激烈競爭中脫穎而出，獲得金牌獎。
林諾凡表示，從構圖到成型，花了1個月的時間，但想做的和實際做的，一定會不一樣，由於工法相當繁雜，中間經過許多次的修正，才確定這次作品的呈現。
林諾凡從小就對做菜相當有興趣，小學五年級從台北搬到豐濱後，便開始自己學習做菜，而最佳的試吃員，就是自己的阿公阿媽，林諾凡說，第一次做的菜就是炒高麗菜和煎蛋，阿公和阿媽都吃的津津有味，就是那個時候，開始對料理產生興趣，一直到高中，才真正有老師教導正確的料理方式。
▲林諾凡趁著暑假回到家鄉的餐廳打工，不因自己奪冠而自滿，在餐廳打工時僅擔任助廚，虛心像師傅學習料理。（圖／記者鄭志宏攝 , 2017.08.31）
高中時期林諾凡就已取得乙級餐飲證照，教導他的啟蒙老師林明璋現已退休，當時發現林諾凡對做菜的天份，也大力培養，光是高一，就參加了7至8個料理比賽，累積不少經驗，而林諾凡總是會拼出一些成績，從失敗中記取經驗，他說，光是乙級證照，就考了2次才拿到，真的不好考，很感念林明璋老師的培養，也讓自己對於料理這條路更加堅持。
專長是「中餐」，對於未來的規畫，林諾凡已經在腦海中有了雛型，他說，其實原住民食材的運用很廣泛，所以在大學畢業後，會先到餐廳學習經驗，累積經驗後，會回到部落創業，將自己所學的中餐結合法式料理手法，再運用原住民的各種食材，做出令人驚豔的餐點。身為家中的獨子，林諾凡很感謝爸爸一路以來的支持，未來也會在餐飲的世界中發揮所長。
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林諾凡是豐濱鄉富豐部落的阿美族子弟，目前就讀蘭陽技院二年級餐飲系，經過學校推薦，參加23日在日本橫濱舉辦的亞洲料理名人賽，林諾凡參加個人組。比賽的食材是刺蔥及藤心，他說，這次的創意料理「原民刺蔥酥炸冬粉球」，具有台灣獨特的風味，料理方式又具原民飲食文化，在所有參賽者中也是唯一的原住民料理作品，獲得評審一致的青睞，在亞洲各國選手激烈競爭中脫穎而出，獲得金牌獎。
林諾凡表示，從構圖到成型，花了1個月的時間，但想做的和實際做的，一定會不一樣，由於工法相當繁雜，中間經過許多次的修正，才確定這次作品的呈現。
林諾凡從小就對做菜相當有興趣，小學五年級從台北搬到豐濱後，便開始自己學習做菜，而最佳的試吃員，就是自己的阿公阿媽，林諾凡說，第一次做的菜就是炒高麗菜和煎蛋，阿公和阿媽都吃的津津有味，就是那個時候，開始對料理產生興趣，一直到高中，才真正有老師教導正確的料理方式。
▲林諾凡趁著暑假回到家鄉的餐廳打工，不因自己奪冠而自滿，在餐廳打工時僅擔任助廚，虛心像師傅學習料理。（圖／記者鄭志宏攝 , 2017.08.31）
高中時期林諾凡就已取得乙級餐飲證照，教導他的啟蒙老師林明璋現已退休，當時發現林諾凡對做菜的天份，也大力培養，光是高一，就參加了7至8個料理比賽，累積不少經驗，而林諾凡總是會拼出一些成績，從失敗中記取經驗，他說，光是乙級證照，就考了2次才拿到，真的不好考，很感念林明璋老師的培養，也讓自己對於料理這條路更加堅持。
專長是「中餐」，對於未來的規畫，林諾凡已經在腦海中有了雛型，他說，其實原住民食材的運用很廣泛，所以在大學畢業後，會先到餐廳學習經驗，累積經驗後，會回到部落創業，將自己所學的中餐結合法式料理手法，再運用原住民的各種食材，做出令人驚豔的餐點。身為家中的獨子，林諾凡很感謝爸爸一路以來的支持，未來也會在餐飲的世界中發揮所長。
