農委會花蓮農改場為推動宜蘭在地農產業，7月到8月份規畫5場次「蘭陽金柑多元料理工作坊」，邀請在地農會與合作社30位成員共同參與。農改場表示，除了以技術面推動產業外，希望能以消費者的角度作為出發點，創造市場拉力，逐步打造具規模的蘭陽金柑產業。
花蓮農改場推廣課課長劉興榮表示，以往大家所認知的金柑食用方式，大多以鮮食或蜜製品為主，但花蓮農改場考量到消費者對於金柑產品的喜好度與多元性，特舉辦「蘭陽金柑產業多元應用料理研發工作坊」，就是希望除了以技術面去推動產業外，更能以消費者的角度作為出發點，創造市場拉力，以逐步打造具規模的蘭陽金柑產業。
農改場表示，這次工作坊邀請兼具教學與產業經驗的張文智老師授課，張老師對於麵包烘焙有20多年的實戰經驗，所以不管是技術實做、店鋪經營，都能夠與現場學員分享。張老師為了這次活動，設計了足足15道金柑烘焙料理，包含麵包、蛋糕、餅乾等，每一道配方都精心研製，以期達到減糖、減油之目標，同時兼具健康與美味。農改場同時表示，這次活動除了能讓學員們學習到更多金柑的料理方式外，也希望藉此導引學員們對於料理的熱情，激發出無限的創意與想像。
農改場指出，台灣將近有九成的金柑都集中在宜蘭地區，可稱之為台灣金柑之最，但要如何創造其食用價值與市場價值，更是農業輔導單位所應該思考的方向，花蓮農改場將秉持這個原則繼續努力協助在地農產業技術與價值提升，以期打造具在地特色的金柑產業價值鏈。
授課老師教授製作金柑烘培麵包。（圖／記者李清貴翻攝 , 2017.07.27）
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農改場表示，這次工作坊邀請兼具教學與產業經驗的張文智老師授課，張老師對於麵包烘焙有20多年的實戰經驗，所以不管是技術實做、店鋪經營，都能夠與現場學員分享。張老師為了這次活動，設計了足足15道金柑烘焙料理，包含麵包、蛋糕、餅乾等，每一道配方都精心研製，以期達到減糖、減油之目標，同時兼具健康與美味。農改場同時表示，這次活動除了能讓學員們學習到更多金柑的料理方式外，也希望藉此導引學員們對於料理的熱情，激發出無限的創意與想像。
農改場指出，台灣將近有九成的金柑都集中在宜蘭地區，可稱之為台灣金柑之最，但要如何創造其食用價值與市場價值，更是農業輔導單位所應該思考的方向，花蓮農改場將秉持這個原則繼續努力協助在地農產業技術與價值提升，以期打造具在地特色的金柑產業價值鏈。
授課老師教授製作金柑烘培麵包。（圖／記者李清貴翻攝 , 2017.07.27）
