每年三到五月是我國蜂蜜的產季，今年度的蜂蜜也即將在 7 月底上市。台灣養蜂協會表示，民眾在購買蜂蜜時，可認明外包裝具「國產蜂產品標章」的蜂蜜產品，並從蜂蜜外觀、氣味、口感來判斷，就能避免買到以化學藥劑調和而成的假蜂蜜。
台灣養蜂協會秘書長潘建銘接受《NOWnews》記者訪問時表示，台灣產蜂蜜 40 、 50 年來都以龍眼蜜及荔枝蜜為大宗，另外地區性的特產蜜有柑橘蜜（文旦、柳丁、椪柑、金棗）、咸豐草蜜、紅柴蜜（厚皮香）、蔓澤蘭蜜、油菜蜜等，均具特有香氣與味道。在多種蜜源植物同時開花，混合採集稱為百花蜜。其中特別是台灣龍眼蜜香氣濃郁，口感柔潤，受到消費大眾喜愛，價格也較高。因此一些不肖商人，為貪圖私利，常以低價的澱粉人工轉化糖漿（高果糖）混合香精、色素調合成蜂蜜，以假亂真，蒙騙消費者。
潘建銘表示，民眾可以從蜂蜜外觀、氣味、口感來判斷蜂蜜真假，一般來說，若蜂蜜開瓶時會有植物特有的花香味；品嘗起來口感甘潤、回味久；若加水搖晃會產生較多泡沫，且泡沫持久消失緩慢，通常就是真的蜂蜜。
▲民眾可認明「國產蜂產品標章」，來挑選蜂蜜。（圖／農業委員會苗栗區農業改良場提供）
而除了以上辨別方法之外，潘建銘指出，最快的方法就是認明產品上是否有「國產蜂產品標章」。他說，國產龍眼蜂蜜採收後會舉辦全國及各地國產蜂蜜品質評鑑，所有參評蜂蜜第一階段都需通過「CNS1305蜂蜜國家標準」、抗生素殘留及農藥殘留檢測，第二階段還要通過專家感官品評，依色澤、香氣及風味進行評鑑，獲獎蜂蜜就會頒發「國產蜂產品標章」。另外包括荔枝蜜以及其他國產蜂蜜，也都可以透過向協會申請驗證，由專家及農會親自前往進行審查，通過後一樣可以獲得「國產蜂產品標章」，證明蜂蜜都是純正的自然蜂蜜、品質無虞。
▲農委會及協會每年都會舉辦全國及各地國產蜂蜜品質評鑑，須通過抗生素、農藥殘留以及色、香、味等評鑑標準，才能核發「產品標章」。（圖／農業委員會苗栗區農業改良場提供）
另外，不論是評鑑或驗證蜂蜜，在包裝資材上也都具備生產追溯二維條碼（QR Code），讓消費者得以查詢生產源頭。民眾可上台灣養蜂協會網站（http://www.bee.org.tw/）查詢相關辨別方法，就能避免買到魚目混珠的假蜜。
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潘建銘表示，民眾可以從蜂蜜外觀、氣味、口感來判斷蜂蜜真假，一般來說，若蜂蜜開瓶時會有植物特有的花香味；品嘗起來口感甘潤、回味久；若加水搖晃會產生較多泡沫，且泡沫持久消失緩慢，通常就是真的蜂蜜。
▲民眾可認明「國產蜂產品標章」，來挑選蜂蜜。（圖／農業委員會苗栗區農業改良場提供）
而除了以上辨別方法之外，潘建銘指出，最快的方法就是認明產品上是否有「國產蜂產品標章」。他說，國產龍眼蜂蜜採收後會舉辦全國及各地國產蜂蜜品質評鑑，所有參評蜂蜜第一階段都需通過「CNS1305蜂蜜國家標準」、抗生素殘留及農藥殘留檢測，第二階段還要通過專家感官品評，依色澤、香氣及風味進行評鑑，獲獎蜂蜜就會頒發「國產蜂產品標章」。另外包括荔枝蜜以及其他國產蜂蜜，也都可以透過向協會申請驗證，由專家及農會親自前往進行審查，通過後一樣可以獲得「國產蜂產品標章」，證明蜂蜜都是純正的自然蜂蜜、品質無虞。
▲農委會及協會每年都會舉辦全國及各地國產蜂蜜品質評鑑，須通過抗生素、農藥殘留以及色、香、味等評鑑標準，才能核發「產品標章」。（圖／農業委員會苗栗區農業改良場提供）
另外，不論是評鑑或驗證蜂蜜，在包裝資材上也都具備生產追溯二維條碼（QR Code），讓消費者得以查詢生產源頭。民眾可上台灣養蜂協會網站（http://www.bee.org.tw/）查詢相關辨別方法，就能避免買到魚目混珠的假蜜。
